大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，以及諸多有益健康的營(yíng)養(yǎng)成分。

近期，《分子營(yíng)養(yǎng)與食品研究》（影響因子4.551）發(fā)表了一篇研究成果：飲用低脂大豆奶，可以通過(guò)抑制腎臟纖維化和腎臟炎癥，來(lái)延緩糖尿病腎病進(jìn)展。

在發(fā)達(dá)國(guó)家，糖尿病腎病是導(dǎo)致患者進(jìn)入尿毒癥的第一因素。在這篇文章中，研究者們想通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)觀察長(zhǎng)期服用低脂大豆奶對(duì)糖尿病腎病腎臟結(jié)構(gòu)和功能的影響。

他們通過(guò)喂養(yǎng)糖尿病腎病試驗(yàn)鼠4個(gè)月的低脂豆奶（低脂黃豆豆奶）、高脂豆奶、酪蛋白（經(jīng)典對(duì)照）三組食物。2-4周后監(jiān)測(cè)小鼠的血清和尿中的生化指標(biāo)，并檢測(cè)小鼠的腎臟形態(tài)和蛋白的表達(dá)。

研究發(fā)現(xiàn)：低脂豆奶糖尿病腎病小鼠多飲多尿癥狀明顯減少，尿白蛋白和尿糖情況也減輕，而另外兩組飲食（高脂豆奶和正常對(duì)照）對(duì)糖尿病腎病沒(méi)有保護(hù)作用。

因此，該研究得出結(jié)論：長(zhǎng)期飲用低脂豆奶可能通過(guò)抑制腎損傷以及炎癥浸潤(rùn)來(lái)延緩糖尿病腎病進(jìn)展。