堅(jiān)果包括：核桃，板栗，腰果，開心果，扁桃仁，杏仁，松子，榛子，白果，以及種子類的花生，葵花子，南瓜子，西瓜子。

從營養(yǎng)學(xué)角度區(qū)分的話，堅(jiān)果是富含淀粉和油脂類的食物，屬于高熱量食物。那腎友們能不能吃堅(jiān)果呢？

我們先來說說堅(jiān)果的好處吧！

大量研究證實(shí)，堅(jiān)果對心血管有保護(hù)作用。2016年中國居民膳食指南明確提出：適量攝入堅(jiān)果對健康有益，推薦每人每周吃50-70g。（50g=1兩，只算果仁部分，是每周的量哦，不是每天，吃多了容易能量過剩而發(fā)胖）

堅(jiān)果的好處在于其中的營養(yǎng)成分。腎上線愛學(xué)習(xí)的好孩子，這會(huì)子之前學(xué)習(xí)的可以派上用場了，莎莎在之前的文章詳細(xì)講過，脂肪并不是都是危害血管健康的，有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的區(qū)分，大量流行病學(xué)研究表明，脂肪酸的構(gòu)成對血脂水平有重要影響，飽和脂肪酸（壞脂肪）具有升高血膽固醇作用；而不飽和脂肪酸（好脂肪）不會(huì)升高膽固醇，反而有保護(hù)血管作用。

堅(jiān)果中恰恰就是含好脂肪的比例高，而壞脂肪含量很低。

飽和脂肪酸只有10%，不飽和脂肪酸68%+22%，有90%呢！

除此之外，堅(jiān)果還含有豐富礦物質(zhì)，維生素E，B族維生素，葉酸等，這些都能起到保護(hù)心血管的作用。

而我們要知道，相當(dāng)一部分腎病患者不是死于腎病本身，而是心血管疾病，這其中的關(guān)聯(lián)我在后面的文章會(huì)涉及到。正因?yàn)槟I病患者容易并發(fā)心血管疾病，因此，適當(dāng)吃堅(jiān)果顯然也是一項(xiàng)保護(hù)因素。

而有人擔(dān)心，堅(jiān)果除了這些好處，不是還含有植物蛋白么？不是說植物蛋白吃多了加重腎臟負(fù)擔(dān)么？

請注意，這里是說吃多了！咱們一起來算一筆賬：每周堅(jiān)果推薦量是50-70g，就按70g算，一天就10g，10g堅(jiān)果含植物蛋白多少呢？看下面這個(gè)表，100g杏仁20g蛋白，1天10g，也就2g非優(yōu)質(zhì)蛋白，其實(shí)并不會(huì)多增加腎臟多少負(fù)擔(dān)。

（以上表格來源于USDAhandbook）

那你這說的正常腎功能的吧，我腎功能不好，還尿酸高，得低嘌呤飲食呢！

------此處是夸莎莎貼心的分割線------

我找了大家常吃的堅(jiān)果，把嘌呤含量高的列舉一下：花生，腰果，開心果，松子嘌呤含量較高！而板栗，榛子，夏威夷果，核桃，瓜子這些嘌呤含量都偏低，如果合并尿酸高，可以盡量選擇嘌呤低的堅(jiān)果。

另外，需要提醒一句的是，堅(jiān)果中的鉀比較高，如果腎功能不全合并有高血鉀，那么暫時(shí)不要吃。

堅(jiān)果可以作為零食，但容易一不小心吃多了，要控制好量。堅(jiān)果還可以烹飪?nèi)氩?，像腰果蝦仁，西芹腰果。

因?yàn)槲铱偸菑?qiáng)調(diào)大家要低鹽飲食，所以買堅(jiān)果當(dāng)零食，要原味的，不要那些加了很多鹽和油的。