在古代，鹽是奢侈品，賣鹽的都是土豪。咱們普通老百姓吃不起太多鹽，飲食清清淡淡，想得高血壓這些富貴病都不太容易。

但隨著生活水平提高，鹽成了最平常的東西。有句話叫鹽出百味，于是為了口感，我們的飲食放肆加鹽，口味越來越重，血壓也越來越高，腎也越來越累，富貴病也越來越平常。

吃鹽越多的地區(qū)，高血壓發(fā)病率也越高，高血壓發(fā)病率越高，發(fā)生心血管危險事件越多，發(fā)生心血管事件越多，個人，家庭，社會的負擔(dān)也越重，高鹽飲食所引起的危害也得到了各個國家衛(wèi)生組織的重視。

2016年，我國居民健康飲食明確規(guī)定，健康人飲食的鹽要少于6克/天，這基本就是一啤酒瓶蓋的鹽。腎病患者要求每天鹽3克，不要超過5克鹽。1克鹽約=400毫克鈉，也就是一天鈉最好控制在1200-2000毫克。

可是吃慣了高鹽，想少點鹽還真是難，限鹽有竅門，一起來看看。

1/不吃鹽腌制的食品

腌制的食物鹽分的含量非常的高，盡量少吃或者不吃。

2/選用新鮮的食材，配料

多吃新鮮的食物，這樣味道鮮美，即便鹽少也不會覺得難吃，另外選擇蔥姜蒜等新鮮配料進行調(diào)味，菜準備出鍋時再放鹽。

3/一些菜中自帶鹽，炒這些菜可以少放或者不放鹽

很多菜中自己本身就含有鈉，比如我們常常吃的芹菜，你不放鹽，吃起來也是咸的，那芹菜涼拌的時候就不要放鹽了。具體不同食物含有多少，我們掌上腎醫(yī)明天要推出的飲食計算器，可以讓你快速知道食物成分。

4/調(diào)味品也含有鹽

1克鹽=5克味精=5毫升醬油=10克雞精=一小塊醬豆腐=7克干醬

醬油，雞精，味精這些都含有鹽，還是之前說的，盡量選擇新鮮配料調(diào)味，少放醬油雞精這些。