今天，我們來(lái)講講屬于優(yōu)質(zhì)蛋白中的一種---魚(yú)類(lèi)！

　　1、魚(yú)肉，適合腎友吃嗎？

　　非常適合。

　　魚(yú)肉中蛋白質(zhì)含量豐富，其中所含必需氨基酸貼合人體需要，人體吸收率可達(dá)95％，產(chǎn)生的代謝廢物相對(duì)更少，是我們腎友攝入蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)中，魚(yú)肉（俗稱(chēng)白肉）和豬牛羊肉（俗稱(chēng)紅肉），都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，腎友們都可以適量攝入（每日推薦1~2兩肉）。

　　但一條腿的魚(yú)肉，比四條腿的豬牛羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　相比豬牛羊肉，魚(yú)肉中脂肪含量要少，而且多由不飽和脂肪酸（俗稱(chēng)“好脂肪”）組成，對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病的作用更大。得了腎病后，心腦血管疾病高發(fā)，因此，魚(yú)肉在這方面，也十分適合腎友。

　　2、那河魚(yú)好，還是海魚(yú)好？

　　河魚(yú)又叫淡水魚(yú)，常見(jiàn)的有鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、武昌魚(yú)、羅非魚(yú)、鱔魚(yú)等；

　　海魚(yú)則包括帶魚(yú)、金槍魚(yú)、大黃花魚(yú)、小黃花魚(yú)、鲅魚(yú)以及三文魚(yú)和多寶魚(yú)等。

　　不管是淡水魚(yú)還是海魚(yú)，其營(yíng)養(yǎng)成分大體相同。因此，對(duì)于腎友們來(lái)說(shuō)，都可以選擇，換著吃。

　　對(duì)于我們平時(shí)吃肉幾乎只吃豬肉的腎友，可把吃豬肉的次數(shù)換成每周吃2次魚(yú)肉。

　　3、淡水魚(yú)、海魚(yú)，怎樣吃更適合？

　　不論海魚(yú)還是淡水魚(yú)，烹飪方式上更適合清蒸或煮湯，對(duì)于適合低鹽飲食的腎友來(lái)說(shuō)，燒烤和煎炸不推薦。

　　4、腎友可以喝魚(yú)湯嗎？

　　分情況。

　　對(duì)于尿酸高的腎友、以及需要控制磷的腎衰竭腎友，建議吃魚(yú)肉，少喝或不喝魚(yú)湯。

　　不存在這些問(wèn)題的腎友們，可以喝魚(yú)湯。

　　5、關(guān)于腎友吃魚(yú)的那些傳言是真的嗎？

　　1）腎病患者不能吃有鱗的魚(yú)？

　　沒(méi)有科學(xué)依據(jù)！假！

　　2）海魚(yú)鹽分高，不適合腎友？

　　海水雖然很咸，但是海魚(yú)本身的鹽分并不比河魚(yú)高多少。

　　3）魚(yú)類(lèi)重金屬超標(biāo)？

　　確實(shí)有可能！

　　跟養(yǎng)魚(yú)的水質(zhì)很有關(guān)系。生活在水質(zhì)好的魚(yú)類(lèi)不會(huì)重金屬超標(biāo)，但如果養(yǎng)殖的水質(zhì)被工廠(chǎng)排放的廢棄物、人們的生活垃圾等原因污染后，就可導(dǎo)致生活在其中的魚(yú)類(lèi)重金屬含量超標(biāo)。

　　4）飼養(yǎng)魚(yú)中加有害物質(zhì)“孔雀綠”？

　　確有可能。

　　孔雀石綠是一種價(jià)格低廉且效果極佳的殺菌劑、殺蟲(chóng)劑及滅霉菌劑，但具有潛在的致癌性，我國(guó)早已明令禁止孔雀石綠的使用。但仍有一些黑心養(yǎng)殖戶(hù)頂風(fēng)作案，屢禁不止。

　　因此針對(duì)這些安全問(wèn)題，購(gòu)買(mǎi)水產(chǎn)品，最好到正規(guī)的水產(chǎn)市場(chǎng)，更有保障。