最近，一位朋友神秘兮兮的問我，他夫人參加了一個(gè)社團(tuán)，專門修習(xí)「辟谷」術(shù)，說是通過「斷食」達(dá)到強(qiáng)身健體、延年益壽的作用。要不是團(tuán)長是一位相識多年的好友，真怕自己夫人是加入了邪教組織，經(jīng)常神叨叨弄得飯都不吃。因此特來問我，在醫(yī)學(xué)中有沒有這個(gè)說法，到底靠譜不靠譜？

　　恩，真是問對人了，我可是宇宙超級無敵靠譜的莎莎醫(yī)生（我應(yīng)該低調(diào)一點(diǎn)，中國超級無敵靠譜莎莎醫(yī)生好了）。剛好我的朋友圈最近被一條有關(guān)「辟谷」可以治療糖尿病的研究刷屏，還是發(fā)表在全球頂尖生物醫(yī)學(xué)雜志《Cell》的研究成果。

　　不談這個(gè)話題簡直對不起科普網(wǎng)紅的稱號（好吧，我承認(rèn)是我自封的）！

　　1、「辟谷」是什么？

　　「辟谷」是一種道家養(yǎng)生術(shù)，由來已久，有非常多相關(guān)古籍記載。中心思想就是：通過一段時(shí)間的斷食，說白了即人在「辟谷」期間不吃東西，或僅食少量食物，來達(dá)到延年益壽的效果。

　　了解了「辟谷」的概念，你是不是自行腦補(bǔ)下面道家修仙的畫面？

　　古籍中有關(guān)「辟谷」的記載豐富，如歷史上著名的曹氏父子與辟谷之間不得不說的故事-----曹操為了能長生不老，招來全國各地很多方士（訪仙煉丹的人），就有多人修習(xí)辟谷術(shù)。他的兒子曹植也曾跟辟谷神人郗儉朝夕相處，發(fā)現(xiàn)其真能"絕谷百日，行步起居自若也"（斷食百天，日子過得像平常一樣安然自如）

　　2、那現(xiàn)代研究怎么看待「辟谷」？

　　說了古人的看法，怎么能不提現(xiàn)代人對「辟谷」的研究？最新最紅當(dāng)屬2017年2月23日發(fā)表在《Cell》的這篇研究了。從事研究相關(guān)的人，應(yīng)該知道《Cell》雜志在專業(yè)領(lǐng)域的影響力，與《Nature》和《Science》并列，是全世界最權(quán)威的學(xué)術(shù)雜志之一。

　　這篇文章的題目翻譯過來是：模擬禁食飲食模式促進(jìn)β細(xì)胞再生，逆轉(zhuǎn)糖尿??！

　　這個(gè)霸氣側(cè)漏的研究是基礎(chǔ)研究，主要試驗(yàn)對象是糖尿病小鼠，恩，不是人。

　　研究者發(fā)現(xiàn)：先讓小鼠餓著，再喂食，可以促進(jìn)糖尿病小鼠β細(xì)胞再生，并且逆轉(zhuǎn)β細(xì)胞衰竭。

　　我們來了解一下胰島β細(xì)胞對糖尿病的重要性

　　胰島β細(xì)胞是一種分泌胰島素的細(xì)胞，主要功能就是調(diào)節(jié)血糖。當(dāng)胰島β細(xì)胞功能受損，就可導(dǎo)致胰島素分泌不足或者發(fā)生抵抗，從而發(fā)生糖尿病。

　　因此，如果說禁食可以恢復(fù)胰島β細(xì)胞的功能，那就意味著有望實(shí)現(xiàn)糖尿病的逆轉(zhuǎn)！

　　說到這，很多糖尿病患者會難掩心中的澎湃，留下激動(dòng)淚水，恨不得現(xiàn)在馬上立刻斷食，LZ不吃了，不怕餓不死糖尿??！

　　3、理論是豐滿的，現(xiàn)實(shí)是殘酷的

　　咳咳，莎莎必須安撫一下大家激動(dòng)的心情，稍安勿躁，請繼續(xù)聽我說。一起走進(jìn)科學(xué)，探討理想與現(xiàn)實(shí)的差距！

　　我在急診轉(zhuǎn)科時(shí)，就曾收治過幾個(gè)因斷食而差點(diǎn)丟了小命的人。給我留下很深印象的是一個(gè)中年人，那時(shí)我還很天真，不知道他在修煉「辟谷」，以為是患者跟家屬鬧意見，絕食抗議。

　　來的時(shí)候，他已經(jīng)極度虛弱，被擔(dān)架抬進(jìn)診室，家屬你一言我一語情緒激動(dòng)，互相推卸責(zé)任。給病人查了血，看到我行醫(yī)生涯看一眼就再難忘掉的血鈉值---115mmol/l，這么嚴(yán)重的低鈉血癥我之前只在書里看過。

　　重癥的低鈉血癥，如不能及時(shí)治療或者治療錯(cuò)誤，病死率高。

　　這就是理想和現(xiàn)實(shí)，你以為通過辟谷治愈疾病，延年益壽，現(xiàn)實(shí)卻是方法不當(dāng)差點(diǎn)小命都丟掉。

　　4、三思而后行

　　禁食模式復(fù)雜。研究中老鼠每個(gè)月餓幾天，如果糖尿病人也學(xué)，說不定一不小心導(dǎo)致低血糖等嚴(yán)重后果小命不保。

　　根據(jù)每個(gè)人不同的情況，怎么禁？禁多少？禁多久？都還沒有做過大規(guī)模的人體試驗(yàn)。如果單純因?yàn)橐恍┗A(chǔ)研究，或者小樣本量試驗(yàn)?zāi)脕斫o自己做試驗(yàn)，那很有可能導(dǎo)致不良后果。

　　我們偉大的毛爺爺，曾經(jīng)說過一句話：洋為中用，古為今用，去其糟粕，取其精華！

　　一味把理論套用在自己身上，很可能為“糟粕”所坑。

　　我之前在上營養(yǎng)課時(shí)，已有一些醫(yī)院的營養(yǎng)科老師分享了肥胖癥的患者輕斷食模式經(jīng)驗(yàn)，取得了良好的減肥效果。如5+2間斷禁食模式，一周中5天接近正常的飲食，另外2天攝取平時(shí)能量的1/4。但，這些都是在有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下完成的。

　　因此，即便要嘗試，為了您的生命安全，請?jiān)谟邢嚓P(guān)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，切勿未進(jìn)行相關(guān)醫(yī)療咨詢的情況下自己在家嘗試。