在春季里，花草、霉菌和花粉會(huì)在空氣里播散。這些物質(zhì)在鼻腔氣道和鼻竇里會(huì)形成炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致春季過(guò)敏癥狀發(fā)病，表現(xiàn)為打噴嚏、咳嗽和瘙癢等。雖然并沒(méi)有治愈過(guò)敏癥的方法，但健康而均衡的飲食可以預(yù)防和減輕過(guò)敏癥狀，它會(huì)先于處方藥發(fā)揮作用。美國(guó)MSN網(wǎng)站健康欄目近日介紹了能抵御春季過(guò)敏的七種食物。

　　1.蘋(píng)果

　　這種水果所富含的槲皮素能防止過(guò)敏和哮喘，它具有抗炎和抗組胺的特性。2006年發(fā)表在《變態(tài)反應(yīng)與臨床免疫學(xué)研究期刊》上的一項(xiàng)研究成果顯示：蘋(píng)果中的多酚能通過(guò)減輕過(guò)敏小鼠的耳腫脹和遺傳性過(guò)敏癥患者的皮膚炎癥而對(duì)組胺起到抑制作用。也就是說(shuō)，蘋(píng)果中的多酚能有效緩解持續(xù)性過(guò)敏性鼻炎的癥狀。

　　2.花椰菜

　　這種綠色蔬菜也含有槲皮素。花椰菜芽苗含有豐富的萊菔硫烷，這是一種強(qiáng)效的抗炎化合物。2008年發(fā)表在《過(guò)敏和臨床免疫學(xué)期刊》上的一項(xiàng)研究成果表明：富含萊菔硫烷的花椰菜芽苗在刺激抗氧化反應(yīng)方面具有明顯的生物效應(yīng)。試驗(yàn)劑量的花椰菜芽苗能夠造成谷胱甘肽巰基轉(zhuǎn)移酶的數(shù)量增倍，這種酶在人體中起到了抗氧化劑的作用。這就起到了至關(guān)重要的作用，因?yàn)楹粑姥装Y會(huì)引起哮喘、過(guò)敏和慢性阻塞性肺病。

　　3.富含脂肪的魚(yú)肉

　　富含歐米伽-3脂肪酸的魚(yú)肉對(duì)緩解季節(jié)性過(guò)敏有益。在高脂高糖含量的飲食中，歐米伽-6脂肪酸的數(shù)量過(guò)多，它會(huì)打通炎癥的通路，造成全身性的炎癥反應(yīng)。相比之下，歐米伽-3脂肪酸能夠打通抗炎的通路。2007年發(fā)表在《胸科雜志》上的研究成果表明：女性在懷孕期間食用蘋(píng)果和魚(yú)肉能降低她們的孩子患上哮喘、過(guò)敏和濕疹的風(fēng)險(xiǎn)。

　　4.大蒜

　　大蒜刺鼻的味道就能驅(qū)趕走過(guò)敏癥狀。它是一種天然的抗生素，能夠抵御感染和病毒，甚至過(guò)敏。這種蔬菜所含有的槲皮素能夠作為一種抗組胺藥。美國(guó)馬里蘭大學(xué)的研究者認(rèn)為，大蒜能增強(qiáng)人體的免疫功能，讓人更好地抵抗感冒和過(guò)敏原。

　　5.堅(jiān)果

　　堅(jiān)果不僅是一種能控制饑餓感的完美零食，它還能控制過(guò)敏癥狀。2007年發(fā)表在《胸科雜志》上的研究成果表明：希臘克里特島上食用地中海飲食（含有大量的新鮮果蔬、魚(yú)肉、橄欖油和堅(jiān)果）的兒童不太可能患上過(guò)敏和哮喘。這種飲食由于其高濃度的歐米伽-3脂肪酸，從而具有抗炎特性。堅(jiān)果能減輕鼻子和喉嚨周?chē)慕M織由于過(guò)敏所引起的炎癥。

　　6.姜黃

　　這種調(diào)料具有強(qiáng)效的抗炎作用，還能讓血液和氧氣在人體里更為自由地流動(dòng)，從而減輕過(guò)敏癥狀。將磨碎的姜黃放入一些食物，如色拉、米飯和清蒸蔬菜中，就能起到抗過(guò)敏效果。