很多病都是吃飽了撐的！那傳說(shuō)中的七分飽到底怎么吃呢？

2018-01-15 來(lái)源：健客社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：長(zhǎng)期飽食會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)、導(dǎo)致熱量攝入過(guò)剩致三高等，而常說(shuō)的「七分飽」是一個(gè)較為舒適的飽感狀態(tài)。

　　“吃的好飽哦，好滿足”

　　“真的吃不下了，太撐了”

　　......

　　一頓飯結(jié)束后，常常會(huì)聽到這樣的感嘆。但是，吃這么飽，真的好嗎？

　　長(zhǎng)期飽食會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)、導(dǎo)致熱量攝入過(guò)剩致三高、造成骨質(zhì)疏松、加速衰老等。所以吃東西不能太多，但也不要太少，要把握好度，而常說(shuō)的「七分飽」就是一個(gè)較為舒適的狀態(tài)。

　　為什么常說(shuō)吃飯要吃七分飽呢？

　　「七分飽」有個(gè)高大上的名字——能量限制攝入，長(zhǎng)期無(wú)營(yíng)養(yǎng)不良的能量限制攝入對(duì)健康是有益的，能延緩人體的衰老，讓人長(zhǎng)壽。

　　那七分飽的吃法是如何讓人長(zhǎng)壽的呢？這就要先談?wù)?016年的諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，關(guān)于細(xì)胞自噬的研究了。

　　細(xì)胞自噬，就是細(xì)胞在面臨短暫的生存壓力時(shí)，會(huì)將自身非必需的成分分解，作為維持自身生命的營(yíng)養(yǎng)和能量的行為。這種行為并非細(xì)胞自殺，而是細(xì)胞在清除自身的“垃圾”。

　　許多疾病的發(fā)病率會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而升高，可能就是因?yàn)槟挲g升高，細(xì)胞自噬作用的效率也隨之降低的原因。而研究發(fā)現(xiàn)，七分飽可以讓細(xì)胞自噬，維持細(xì)胞的新陳代謝，從而減少疾病的發(fā)生，讓人更長(zhǎng)壽。

　　另外，有研究表明，人在饑餓狀態(tài)，腦垂體會(huì)減少死亡激素的分泌，并促進(jìn)機(jī)體脂肪分解，轉(zhuǎn)化成糖原、能量，以維持大腦等重要器官生理活動(dòng)的需要，而且保持適度饑餓對(duì)腸胃也有好處。

　　七分飽是什么感覺(jué)？

　　關(guān)于七分飽的感覺(jué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅有過(guò)細(xì)致的解釋：

　　“七分飽應(yīng)當(dāng)是這樣一個(gè)感覺(jué)：胃里還沒(méi)覺(jué)得滿，但對(duì)食物的熱情已有所下降，主動(dòng)進(jìn)食的速度也明顯變慢，但習(xí)慣性地還想多吃，可如果把食物撤走，換個(gè)話題，很快就會(huì)忘記吃東西。”

　　七分飽是似飽非飽，對(duì)于到點(diǎn)規(guī)律吃飯的人來(lái)說(shuō)，七分飽就是吃完不會(huì)感到很餓，也不會(huì)覺(jué)得撐。下一個(gè)飯點(diǎn)，不會(huì)提前就感到餓，如果還沒(méi)到飯點(diǎn)就餓了，說(shuō)明還沒(méi)到七分飽，可以加點(diǎn)飯量。

　　七分飽的飯量，對(duì)于每個(gè)人都可能不同，所以需要人們進(jìn)行自我摸索，不斷的感受及調(diào)整，找到適合自己的進(jìn)食量。

　　你經(jīng)常吃幾分飽呢？（投票）

　　1、每天都覺(jué)得餓，沒(méi)吃飽?。?a name="InnerLinkKeyWord" href="http://m.hbyuguan.com/jfpd/" target="_blank">減肥？）

　　2、標(biāo)準(zhǔn)七分飽，剛剛好，比心

　　3、每頓都！很！飽！

　　4、我控制不住我自幾，撐到肚子爆！

　　5、根本就沒(méi)寫出我當(dāng)時(shí)的心情?。g迎留言）

　　進(jìn)食小策略

　　1、專心進(jìn)食

　　邊吃飯邊做其他事情很容易分心，而分心就很難感受到胃的細(xì)微變化，造成不知不覺(jué)中飲食過(guò)量，或者因?yàn)閷Ｐ挠谄渌虑槎顺燥?，回過(guò)神了已經(jīng)沒(méi)了食欲。

　　2、細(xì)嚼慢咽

　　大腦覺(jué)得已經(jīng)吃飽了的時(shí)候，會(huì)發(fā)出指令阻止人繼續(xù)進(jìn)食，但是這一過(guò)程需要一定的時(shí)間來(lái)完成。

　　吃的太快，大腦反應(yīng)過(guò)來(lái)吃飽了的時(shí)候，往往你已經(jīng)吃撐了。

　　所以，細(xì)嚼慢咽才是吃飯的正確方式，它不僅能讓你準(zhǔn)確的感受飽感的變化，還能讓你細(xì)細(xì)品味美味的食物，且有助于食物的消化吸收。

　　3、兩餐之間間隔4-6小時(shí)為宜

　　若是兩餐之間間隔太短，前一頓的食物來(lái)不及消化完，接著吃下一頓的話，不僅胃口不好，還會(huì)給胃造成一定負(fù)擔(dān)。

　　若是兩餐之間間隔太長(zhǎng)，很容易導(dǎo)致餓過(guò)了。

　　因此，4-6小時(shí)的時(shí)間間隔是個(gè)恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間。

　　4、高纖維、高蛋白食物可提高飽感

　　不同的食物帶來(lái)的飽感是不同的。在碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪這三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)的飽腹感最高，脂肪最低。高蛋白、高纖維、質(zhì)地耐嚼的食物會(huì)讓人感覺(jué)更飽。當(dāng)然，飽感還受食物好吃程度等的影響。

　　因此，如果不想增加太多熱量，同時(shí)又要保證自己不餓，則可以多吃粗糧雜糧、高纖維蔬菜、高蛋白食物。當(dāng)然，也得保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　PS：不恰當(dāng)?shù)?ldquo;七分飽”也可能帶來(lái)不良后果，比如營(yíng)養(yǎng)不良、腸胃不適等，所以飲食還是要營(yíng)養(yǎng)均衡，適度、科學(xué)的飲食才是正確的。

　　再PS：中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品專業(yè)委員會(huì)主任委員付萍表示，控制飲食適合中青年人，75歲以上的高齡老人就沒(méi)太大的必要控制了。

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