作為90后養(yǎng)生大軍中的一員，小編經(jīng)常聽到「飲食清淡」這個詞，那到底怎么吃才算是飲食清淡呢？
今天，小編就來跟大家說道說道（做好心理準備，這么多年，你可能吃了一個「假清淡」）。
飲食清淡=吃素？
俗話說“魚生火，肉生
痰，青菜豆腐保平安”，人們的生活水平好了，吃得起肉了，可為了養(yǎng)生（預(yù)防三高），一日三餐吃起了白粥小菜。
這真的是醫(yī)生提倡的飲食清淡？真的能養(yǎng)生？
小編回答：這怕是在招??！
來看看一日三餐吃素的危害：
1.免疫力低下
吃素通常意味著蛋白質(zhì)、脂肪攝入不足，而蛋白質(zhì)攝入不足會使免疫系統(tǒng)的免疫
球蛋白減少，從而降低身體抵御外來危害的能力，導(dǎo)致患各種疾病的風(fēng)險增加。
2.貧血
長期吃素會導(dǎo)致身體內(nèi)維生素B12的缺乏（維生素B12必須依靠動物性食物來獲得，例如蛋、奶、肉，在植物性食物中含量低），而維生素B12是DNA合成過程中重要的輔酶，缺乏會造成DNA合成障礙，誘發(fā)貧血。
3.膽結(jié)石
長期吃素會導(dǎo)致身體中膽囊的收縮能力降低，從而使膽汁不能正常分泌。時間長了，膽汁會堆積在膽囊中，可能形成膽結(jié)石。
4.加速衰老
蛋白質(zhì)的缺乏會加速皮膚的衰老，導(dǎo)致女性卵巢功能下降，還可能誘發(fā)女性出現(xiàn)閉經(jīng)和
月經(jīng)紊亂等內(nèi)分泌問題。
5.脂肪肝
當(dāng)人體缺少蛋白質(zhì)時，為維持身體平衡，會動用和分解脂肪組織，大量的脂肪酸從脂肪組織中釋放進入肝臟，會導(dǎo)致脂肪在肝臟蓄積。
飲食清淡=不吃油？
飲食清淡就是一日三餐白水煮菜，不沾油？
肯定不是！長期這樣吃，吸收的熱量和營養(yǎng)不足，會導(dǎo)致心肌梗塞、心絞痛、動脈硬化等心血管疾病，還會降低免疫力，退化認知功能，大大增加死亡風(fēng)險！
哈哈，扎不扎心？吃了多年「假清淡」，還以為自己在養(yǎng)生？來看看「飲食清淡」的正確打開方式…
醫(yī)生眼中的飲食清淡
秘訣一：重在“烹調(diào)”
烹，指做菜的方式。多采用快炒、清燉、清蒸、白灼、涼拌等，以最大限度保留食物的原味和營養(yǎng)素；盡量避免煎、油炸、腌制，以減少油、鹽等的攝入量。
調(diào)，指做菜添加的調(diào)味。盡量少油、少糖、少鹽、少辛辣調(diào)味品。
溫馨提示：食用油的使用原則是少量多樣，植物油優(yōu)于動物油?？梢曰ㄉ汀⒚卓酚?、茶籽油、葵花籽油、大豆油等換著吃，且每日烹調(diào)用油控制在25~30克。
秘訣二：食物搭配均衡全面
1.主食搭配
精糧、粗糧搭配著吃，即五谷雜糧，雨露均沾！
精糧的確口感更好，味道更佳，但在加工中，種子皮和殼中的B族維生素流失了，膳食纖維破壞了，升糖指數(shù)升高了，所以吃多了實在不利于健康。
少吃過于精細的白米白面，多吃全麥面、糙米。吃精白米面時，可與小米、玉米、蕎麥、高粱等粗雜糧搭配。
2.植物蛋白、動物蛋白搭配
豆制品和蛋、奶搭配著吃，每天吃200克豆腐或100克豆制品搭配著吃1個雞蛋、喝1杯牛奶。
低脂肪的植物蛋白質(zhì)搭配非高脂肪的動物蛋白質(zhì)的方法，不僅經(jīng)濟實惠，還能減少動物脂肪和膽固醇的攝入量，是公認的健康飲食。
3.肉、蔬菜搭配
《中國居民膳食指南》建議，每天攝入畜禽肉40~75克，蔬菜300~450克（大概1拳頭肉，5拳頭蔬菜）。
關(guān)于吃肉，還有個原則：吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚。因為魚、禽類脂肪含量相對較低，不飽和脂肪酸含量較高。
另外，瘦肉比肥肉更適合大部分人食用。肥肉脂肪含量較高，容易影響
心腦血管健康，還會造成肥胖；而瘦肉含豐富蛋白質(zhì)，能
補鐵，尤其適合貧血人士食用。
4.薯類、水果、堅果來一點
水果建議每天吃200-400克，薯類50-100克，堅果20-40克（核桃5-6個、開心果45-50顆、榛子20粒左右）。
水果、薯類中維生素、膳食纖維含量都比較高，可促進腸道活動，預(yù)防便秘；堅果富含不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，用它取代零食是再好不過的了！（注意量噢）
秘訣三：少吃多餐，每次8分飽
一次進食較多不易消化，一天可吃4～5餐，每次只吃8成飽，這樣更有利于吸收噢！
健客專稿，轉(zhuǎn)載請注明健客。
健客－國家藥監(jiān)局認證的合法網(wǎng)上藥店，致力于打造優(yōu)質(zhì)、低價、便捷的網(wǎng)上藥店和做最值得信賴的智慧健康服務(wù)平臺
關(guān)于健客 ｜
聯(lián)系我們
