生活中我們都知道吃核桃可以健腦，但是最近有醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)：吃核桃可幫排出腎結石。因此生活中我們多吃核桃可以避免腎結石的發(fā)生，而對于腎結石患者，多吃核桃對于排石效果是非常好的，更利于治療疾病。

　　唐代醫(yī)書《海上集驗方》就有吃核桃排結石的記載：胡桃肉一升，細米煮漿粥一升服用。后來黃文東教授主編的《實用中醫(yī)內科學》問世，書中有了生吃核桃肉防治腎結石的報道，并認為其機理是酸化尿液以調節(jié)酸堿值，使磷酸鎂胺結石、草酸鈣結石之類在酸性環(huán)境中無以生存。另外也有文獻認為，核桃肉中含有丙酮酸，能阻止黏蛋白和鈣離子結合，從而阻止結石形成。

　　1986年6月出版的《中藥大辭典》有了更詳細記載：胡桃仁120克，用食油炸酥，加糖適量混合研磨，1-2天服完(兒童酌減)，一般在服后數(shù)天，即能1次或多次排石，連續(xù)服藥至結石排出后，癥狀消失為止。

　　其實排石僅是核桃的“副業(yè)”，核桃的主要功能是補腎固精，溫肺定喘，能治療腎虛咳嗽，腰痛腳軟，大便秘結。

　　《本草綱目》記載，用核桃仁、杏仁、人參研勻，作成丸藥，能治療腎虛久咳不止。核桃煨熟，臥時嚼之，用溫酒送下，可以治療小便頻數(shù)，有前列腺增生的老年人，不妨一試。

　　現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，核桃中富含大量比較特殊結構的脂肪蛋白質和胡蘿卜素以及維生素與磷、鐵、鎂。專家研究發(fā)現(xiàn)，500克核桃的營養(yǎng)價值就等于2500克雞蛋，同時長期服用，既可補腎健腦，又可以防治結石。