早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑椹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長，無早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑椹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑椹又被稱為“民間圣果”。其實不管什么水果，吃應(yīng)季的才是最有營養(yǎng)的。桑葚每年4～6月成熟，大家可以放心購買。

　　任何污染的特點，所以桑椹又被稱為“民間圣果”。其實不管什么水果，吃應(yīng)季的才是最有營養(yǎng)的。桑葚每年4～6月成熟，大家可以放心購買。

　　由于桑葚分黑白兩色，不少人很疑惑哪一種顏色的桑葚藥用更佳。其實這兩種的藥用價值并無太大區(qū)別，不過，中醫(yī)認為黑色入腎，白色入肺，因此，對于腎虛、腰酸腿疼的患者建議多用黑色桑葚，而對于肺氣虛、常咳嗽的患者，則宜用白色桑葚。

　　桑葚營養(yǎng)價值很高

　　桑葚味甘、性寒，具生津止渴、補肝益腎、滋陰補血、明目安神、黑發(fā)、利關(guān)節(jié)、醒酒等功效。桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質(zhì)、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C等成分，其營養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。

　　清洗小妙招

　　1.拿一個大盆，加入適量的面粉加上要在碗里放一點鹽，加入少量的水，讓鹽充分的溶解，然后倒入更多的冷水，浸泡5分鐘后，用冷水直接清洗即可食用。

　　2.清洗的桑葚，混合在一起，之后再用清水沖洗干凈。這樣面粉的粘性能粘住外表層的有害物質(zhì)，其吸附作用對農(nóng)藥殘留物也有一定作用。

　　溫馨小貼士：不管用什么水浸泡過后，之后一定要用流動水清洗，因為經(jīng)過浸泡之后，使用水龍頭清洗，能避免農(nóng)藥進入果肉內(nèi)。另外清洗時一定要戴好清潔手套，以免桑葚果肉的紫色，沾染在手上難以清洗掉。

　　桑葚這么有營養(yǎng)，我們該怎樣吃呢

　　首先最簡單的，洗凈直接吃可生津止渴，若要達到滋補肝腎的功效，最好熬成桑葚膏每天服用。做法如下：取鮮桑葚適量絞汁，小火熬至原汁一半時加適量蜜再熬成膏。每天用溫開水送服2次，每次20毫升左右。另外市面上還有桑葚酒、桑葚果醬、桑葚冰激凌等，我們可以嘗試自己制作。切記：熬桑葚膏時不要用鐵制容器，以免破壞果體中的多種營養(yǎng)，降低滋補功效。

　　溫馨提示：有不少人在過了食用新鮮桑葚的季節(jié)，還經(jīng)常食用干桑葚來治療失眠。在這里提醒老年人，干桑葚最好在飯后吃。