2元錢(qián)一斤：它是“血栓斑塊清理工”！

　　有一句俗語(yǔ)：“人與動(dòng)脈同壽”，意思是：如果人體的動(dòng)脈被堵塞、硬化，人離死就不遠(yuǎn)了。網(wǎng)絡(luò)上有一種說(shuō)法：人的骨骼大約可用200年，但中國(guó)人的心腦血管平均使用年限目前大約為75年。雖然具體年限沒(méi)有考證，不過(guò)，要健康長(zhǎng)壽，首要任務(wù)的確是讓動(dòng)脈血管能多用幾年。

　　血管是否健康關(guān)系到人的壽命長(zhǎng)短，而在家常菜里有一種蔬菜，被譽(yù)為“血栓斑塊清道夫”，它就是包心菜。

　　血液的垃圾清理工：斑塊最怕它

　　包心菜在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三，適宜所有人，特別適合孕婦和消化道潰瘍患者。和其他蔬菜的不同在于，它約90%的成份為水，這個(gè)水分和白開(kāi)水不同的是：包心菜的這種水分里面富含水溶性維生素C。

　　包心菜所含豐富的膳食纖維、胡蘿卜素，可降膽固醇、幫助血壓更加穩(wěn)定，防止動(dòng)脈粥樣硬化，是動(dòng)脈硬化患者、肥胖者的輔助食療菜品，是血液的垃圾清理工。

　　天然養(yǎng)胃菜：修復(fù)胃黏膜

　　包心菜，學(xué)名甘藍(lán)，味甘、性平、無(wú)毒，入胃、腎二經(jīng)。包心菜含有大量的維生素B1、B2、C、U、纖維素、碳水化合物及各種礦物質(zhì)，其中維生素U被稱(chēng)為“潰瘍愈合因子”，對(duì)胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變處具有修復(fù)作用。

　　包心菜也被譽(yù)為天然“養(yǎng)胃菜”，不僅能預(yù)防胃潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜，還可以保持胃部細(xì)胞的正常功能，降低病變的幾率。

　　富含維生素

　　包心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科學(xué)家認(rèn)為，包心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、花菜同樣處在較高的水平。

　　富含葉酸

　　包心菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女、貧血患者及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。

　　刺激生成有益酶

　　包心菜中含有豐富的蘿卜硫素。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的對(duì)抗癌癥成分。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的保護(hù)膜。

　　殺菌、消炎

　　新鮮的包心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將包心菜榨汁后飲下或涂于患處。

　　殺死異常細(xì)胞

　　包心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。