中醫(yī)功效：

　　熟藕性溫、味甘，入心、脾、胃經(jīng)。具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、生肌、止瀉功的功效；具有健脾開胃，止瀉固精、益血補(bǔ)髓，健腦安神的功效。對(duì)肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證具有良好的食療作用。

　　用料

　　主料：蓮藕350g克

　　輔料：鹽2克、花生油10克、生抽(少量)、蔥、姜、枸杞

　　制作方法：

　　1、蓮藕削皮洗凈后切成薄片，在開水中焯一下，降低鉀離子的含量，然后放冷水中浸泡3分鐘，防止變黑；

　　2、將蔥白、蔥葉分別切碎，姜切成絲；

　　3、鍋中熱油，分別倒入蔥白碎和姜絲炒出香味；

　　4、將藕片倒入鍋中，翻炒片刻后加入少量清水防止糊鍋；

　　5、放入生抽翻炒；

　　6、起鍋前加入鹽、蔥葉碎、泡過的枸杞即可。