飲茶一分鐘，解渴；

　　飲茶一小時(shí)，休閑；

　　飲茶一個(gè)月，健康；

　　飲茶一輩子，長壽。

　　——中國工程院院士

　　陳宗懋

　　在中國，飲茶是一種文化，更是一種習(xí)慣?，F(xiàn)在又有越來越多的證據(jù)表明，飲茶所帶來的功效，超過很多保健品，甚至不輸給藥！

　　▲陳院士曾在央視《健康之路》節(jié)目中講到：我們的保養(yǎng)秘訣就是喝茶

　　中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋研究了一輩子的茶，喝茶的歷史更久，自打3歲就喝茶，一喝就是80多年，文章一開頭那句，就是陳老的名言。

　　關(guān)于茶，還有個(gè)說法，陳老講到說：

　　“‘茶’字拆開來，可變成幾個(gè)數(shù)字，草字頭是二十，中間人是八，木字拆開是八十，三者相加是108，人活到108歲稱為茶壽。”

　　根據(jù)制茶工藝不同，可將茶分為綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶和黃茶。目前確定的茶葉功效有4個(gè)方面，不同茶，具體功效也不同。

　　綠茶

　　抗氧化最強(qiáng)

　　綠茶代表

　　西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等

　　研究表明，綠茶比其他參與實(shí)驗(yàn)的21種蔬果的抗氧化活性高出許多倍。也有研究顯示，茶葉提取物的抗氧化活性比維生素C和維生素E還強(qiáng)。因此，喝茶能預(yù)防由氧化損傷引起的衰老和癌癥。

　　黑茶、烏龍茶

　　預(yù)防心血管疾病

　　黑茶代表

　　云南普洱茶、湖南茯磚茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶以及四川邊茶等。

　　青茶代表

　　鐵觀音、凍頂烏龍

　　預(yù)防心血管疾病，黑茶和烏龍茶（就是青茶）效果最好。很多人只知道保護(hù)心腦血管要喝綠茶，但是綠茶性寒，很多中老年朋友多少都有些陽虛，如果再長久喝綠茶又不注意補(bǔ)陽，很容易顧此知彼。和綠茶相比，黑茶就完全沒有這個(gè)問題！

　　陳院士介紹，在茶對(duì)人體的保健效應(yīng)研究中，心血管疾病方面的研究最令人信服。結(jié)果顯示，堅(jiān)持喝茶不僅有利于降壓降脂，還能降低冠心病的死亡率。

　　除了在綠茶和紅茶中常見的兒茶素、茶多糖、茶皂素等，烏龍茶還含有一些特殊功能成分。比如某些烏龍茶品種中富含“甲基化兒茶素成分”，具有抗過敏、抗炎、抗氧化、保護(hù)肝細(xì)胞、降血壓等功能。

　　綠茶

　　抗癌、抗過敏

　　其中綠茶抗癌作用最好，與其中富含的兒茶素有關(guān)，且日本和美國均已將綠茶用于防癌。

　　日本對(duì)8000多人跟蹤10年的流行病學(xué)研究證明，每天飲10杯綠茶可延緩癌癥發(fā)生，女性平均延緩7.3年，男性3.2年。

　　韓國盆唐首爾大學(xué)醫(yī)院的研究小組研究發(fā)現(xiàn)，每天堅(jiān)持喝四杯綠茶的人的大腸癌發(fā)病率能夠降低40%以上，因?yàn)榫G茶提取物能夠阻止大腸惡性腫瘤的生長。

　　研究還發(fā)現(xiàn)，茶葉中的兒茶素有抗過敏功效，對(duì)海鮮、花粉過敏的人可多喝茶。

　　紅茶

　　暖胃養(yǎng)陽，堪比護(hù)心藥

　　紅茶代表

　　祁門紅茶、正山小種

　　紅茶性溫，可養(yǎng)陽氣。紅茶中的茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，能夠養(yǎng)胃。而因其是發(fā)酵茶，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少了，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。特別適合中老年人群、胃寒不適的人飲用。

　　茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分。大量醫(yī)學(xué)研究表明，飲用紅茶有助調(diào)節(jié)人體動(dòng)脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，從而降低心血管疾病的發(fā)生概率。

　　茶黃素還可抗氧化、抗癌、預(yù)防慢性炎癥和肥胖。從現(xiàn)有的文獻(xiàn)報(bào)道來看，與其他茶類相比，一般紅茶預(yù)防心血管疾病的功效較好。

　　白茶

　　解毒退燒，降血糖

　　白茶代表

　　白毫茶

　　糖尿病病人最適合喝的茶當(dāng)屬白茶，因?yàn)榘撞杷牟瓒喾雍筒瓒嗵沁@兩種控制人體血糖上升的有用物質(zhì)比其他種類的茶葉要多。

　　國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明，長期飲用白茶可以顯著提高人體內(nèi)酯酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。

　　白茶還有防暑、解毒、治牙痛等作用。尤其是陳年的銀針白毫，還可幫麻疹患兒退燒，效果甚至比退燒藥還要好。此外，白茶也具有較好的抗輻射效果，在美國和歐洲地區(qū)白茶提取物被用于臉部護(hù)膚品的開發(fā)。

　　所有茶

　　固齒、防齲齒

　　這是因?yàn)槠渲械牟瓒喾宇惢衔锟梢詺⑺姥揽p中存在的齲齒細(xì)菌，并讓其難以附著在牙齒表面，從而預(yù)防齲齒，牙膏中添加茶多酚也是這個(gè)原因。另外，茶葉中的氟也有堅(jiān)齒作用。

　　兒茶素

　　還能防老癡

　　近期發(fā)表于《營養(yǎng)學(xué)雜志》的研究表示，茶葉中的茶黃素、兒茶素、茶堿等物質(zhì)具有保護(hù)大腦血管和神經(jīng)的作用，經(jīng)常喝茶可以降低老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)：

　　與鮮少喝茶的成年人相比，經(jīng)常喝茶的人認(rèn)知衰退的風(fēng)險(xiǎn)降低了50％；

　　在攜帶老癡風(fēng)險(xiǎn)基因APOE4的人群中，經(jīng)常飲茶的人老癡風(fēng)險(xiǎn)降低86％。

　　健康喝茶六大建議

　　根據(jù)多年研究與實(shí)踐，陳院士給出6條喝茶的建議。不同體質(zhì)喝不同茶。綠茶性涼，建議胃不好的人喝紅茶，新的綠茶放久一點(diǎn)再喝也可以；有肥胖問題的人建議喝烏龍茶、黑茶。

　　01

　　不同季節(jié)喝不同茶

　　建議春天多喝綠茶，冬天喝暖胃紅茶。但主要還要看個(gè)人喜好和身體情況。

　　06

　　每天泡兩三次茶

　　不要一壺茶從早喝到晚，茶淡了應(yīng)倒掉重新泡，一天泡兩三次最好。

　　03

　　別喝太濃的茶

　　不建議喝濃茶，尤其是睡覺前。其中的多酚類化合物會(huì)影響礦物質(zhì)吸收，對(duì)神經(jīng)刺激也大。建議150毫升的水放3克茶葉。

　　04

　　黑茶、紅茶用開水泡

　　有人認(rèn)為，泡茶時(shí)為了避免破壞茶多酚，應(yīng)用80℃的水，其實(shí)未必。陳院士建議，嫩的一芽一葉茶可用低水溫泡，而黑茶、紅茶完全可用開水泡。

　　05

　　密封、低溫存茶

　　陳院士會(huì)把茶裝滿罐子，蓋好再用密封袋密封，放到專門儲(chǔ)存茶葉的小冰箱。密封、低溫可避免茶多酚被氧化，并避免串味。這樣保存半年到一年，茶味都不會(huì)減。

　　飲茶是一種文化，更是一種習(xí)慣。而且，現(xiàn)在又有越來越多的證據(jù)表明，飲茶所帶來的功效，超過很多保健品，甚至不輸給藥！

　　用陳院士的話說就是：

　　飲茶一分鐘，解渴；

　　飲茶一小時(shí)，休閑；

　　飲茶一個(gè)月，健康；

　　飲茶一輩子，長壽。

　　快發(fā)給朋友們也看看，大家都找到適合自己的那一種，堅(jiān)持下來，就是最好的養(yǎng)生！