冬季來臨,養(yǎng)胃很關鍵,胃部不太好的人尤其需要注意冬季的養(yǎng)胃。俗語說,胃病“三分治,七分養(yǎng)”,飲食調養(yǎng)遠比吃藥好。所以,不管平日生活多么緊張忙碌,我們都要抽出時間養(yǎng)胃。那么冬季養(yǎng)胃吃什么好呢?接下來為大家介紹幾款養(yǎng)胃食譜。
養(yǎng)胃食譜一、紅薯栗子排骨湯
材料:排骨250克,紅薯1根、蔥、姜、鹽各適量。
做法:
1、把排骨洗凈,紅薯去皮切塊,蔥姜適量,板栗洗凈用刀在上面拉一刀(不要切開,把殼切破就成)。
2、鍋內燒開水放入排骨飛水,撈出洗凈。
3、所有材料放入電燉鍋中燉兩小時,吃前放少許鹽即可。
功效:紅薯性平,味甘,補脾益氣。醫(yī)生記載:紅薯“補中,暖胃,肥五臟。”天寒食用,正氣養(yǎng)胃,化食去積,兼可清腸減肥。
養(yǎng)胃食譜二、拔絲地瓜
材料:地瓜500克,白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克。
做法:
1、地瓜洗凈去皮,切成滾刀塊。
2、勺內加花生油燒至90℃時,把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。
3、勺刷凈加清水、白糖,用慢火熬糖,從水大泡變成水小泡。
4、從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時,倒入炸好的地瓜離勺、顛勺,使糖液完全沾在地瓜上。
5、倒入抹過香油的盤內即可,建議上桌的時候要上碗白水,沾著吃,才不沾牙。
功效:地瓜具有補脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
養(yǎng)胃食譜三、南瓜粥
材料:大米、小米、南瓜各適量。
做法:
1、將南瓜去皮去瓤,然后切成小塊。
2、大米和小米淘洗干凈后,放入電飯鍋中,然后倒入10倍左右的清水。
3、南瓜塊放入鍋中,選擇煮粥功能即可。
功效:南瓜營養(yǎng)豐富,富含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。能調節(jié)胃內食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空,控制飯后血糖上升。
養(yǎng)胃食譜四、猴頭參芪燉雞
用料:猴頭菌100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥結、紹酒、清湯、淀粉各適量。
做法:
1、將猴頭菌洗凈去蒂,發(fā)脹后將菌內殘水擠壓干凈,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。
2、把母雞去頭腳,剁方塊,放入燉盅內,加入姜片、蔥結、紹酒、清湯,上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗。
3、用文火慢慢燉,直至肉熟爛為止,調味即成。
功效:補氣健脾養(yǎng)胃。