在日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時，總習慣把皮切掉棄之，殊不知是一種極大的浪費！豬皮是一副養(yǎng)顏美容的中藥，是皮膚最愛，只是很少有人知道。

　　不起眼的豬皮，竟是個寶！

　　據(jù)研究，豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。

　　而且豬皮90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。由于豬皮含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化，因此，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。

　　醫(yī)圣張仲景的《傷寒論》中開列的“豬膚方”中指出豬皮有“和血脈，潤肌膚”的作用，歷代沿用不衰。

　　1、強筋壯骨

　　豬皮中富含的膠原蛋白是構成人體骨和筋不能缺少的營養(yǎng)素。還有助于加強指甲、毛發(fā)的生長。

　　2、抗衰老

　　經常適量吃一些豬皮或豬蹄有助于延緩素愛老。

　　3、提高免疫力

　　豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪，能夠補充人體所需部分營養(yǎng)，使人的免疫力增強。

　　4、美容

　　豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養(yǎng)皮膚，可加強皮膚細胞吸收與貯存水分，使皮膚不容易干癟起皺，而變得更加平整光滑，豐富飽滿。

　　5、活血補血

　　豬皮性涼味甘，可活血止血、光澤頭發(fā)、滋潤肌膚、補益精血。

　　6、補充維生素

　　人體中若維生素B12不足，就容易出現(xiàn)記憶力下降、表情呆滯、反應遲鈍等精神或心理上的缺陷，而豬皮是維生素B12非常好的來源。

　　豬皮這樣吃，比燕窩更滋補

　　很多人都喜歡吃肉凍，做肉凍的食材多種多樣，有一種就是用豬皮來做肉凍。煮好的肉湯兒放在盆里擺在窗臺上，過不許久就凝結成晶瑩筋彈的凍兒，清新又解膩。除了口感上的享受，豬皮凍還能美容養(yǎng)顏，補充膠原蛋白，比吃燕窩還滋補！不過，傳統(tǒng)的豬皮凍做法比較復雜，而且要連續(xù)熬制幾個小時，對耐心有極大的考驗。所以今天給大家介紹一種方便實用的方法，省時省力，現(xiàn)吃現(xiàn)做！

　　只需一個豆?jié){機，輕松做出豬皮凍！

　　這是原味滴

　　下面是彩色滴

　　你吃過藍色食物嗎？

　　做法：

　　1、買一張肉皮

　　2、切塊開水微煮，煮久了肉皮上的脂肪不好收拾，煮好后將殘余脂肪刮掉

　　3、切絲，切忒累，我用剪刀剪的

　　4、100克分裝

　　5、冷凍備用，想吃的時候拿一袋

　　6、豆?jié){機低水位，想吃特Q的，就低水位以下

　　7、選擇米糊檔

　　8、容器內鋪上保鮮膜，便于倒出不粘容器

　　9、加蓋放冰箱冷藏

　　10、扣在切熟食的砧板上

　　11、半量正好一盤，另一半冷藏第二天吃

　　12、這藍色的是加了什么捏？你猜猜！。。。。是紫甘藍

　　13、橙色的是加了胡蘿卜

　　肉皮打碎后，皮凍更容易消化吸收，也適合孩子和老人吃，更是傳說中的美容佳品。

　　注意:榨汁機不行，豆?jié){機會把肉皮和水重新加熱煮熟，然后還能把豆皮打碎，榨汁機沒有加熱的功能。