糧食、蔬菜、各種副食品等，極易受到自然界中存在的各種病菌的污染。人們食用了污染程度不同的飲食，是引起慢性胃病的重要原因之一。真菌與真菌毒素不僅與慢性胃病有關(guān)，也與胃癌的發(fā)生有密切聯(lián)系。加強飲食衛(wèi)生管理，注意飲食衛(wèi)生，防止食品變質(zhì)，對防治慢性胃病有重要意義。

　　胃是飲食進入人體的第一關(guān)口，有分泌胃酸、殺菌消毒、消化食物等功能。胃黏膜上皮細胞間緊密連接，構(gòu)成胃黏膜屏障，是重要的自身防御機制，其遭到破壞是慢性胃病發(fā)生的重要原因。破壞胃黏膜屏障的常見因素有酒精、藥物、吸煙、幽門功能障礙、幽門螺桿菌、十二指腸液反流等，其中的膽汁酸、溶血卵磷酯及胰酶進入胃內(nèi)。均可破壞胃黏膜屏障。煙草中的有害成分可引起幽門功能不全，為十二指腸液返流的原因之一。吸煙還可以引起血管收縮，影響胃黏膜供血;香煙煙霧中含有氰化物，可促進致癌物質(zhì)亞硝酸胺的形成。飲酒、吸煙都是胃黏膜屏障被破壞的直接原因。因此戒煙、戒酒對防治慢性胃病十分重要。

　　慢性胃病不僅與飲食的選擇有關(guān)，而且與進食習慣也有密切關(guān)系。胃腺在不停地分泌胃酸，進食后可以中和部分胃酸。胃酸過多可以刺激胃、導致胃皖部疼痛，繼之食欲不振，如此惡性循環(huán)，會造成嚴重后果，因此，良好的飲食習慣是預防慢性胃病的最好辦法。小病不醫(yī)。遂成大疾。在發(fā)現(xiàn)自己有慢性中上腹部疼痛不適、食欲下降、吐酸水等情況時，應及時就醫(yī)。在確診為慢性胃病后，要在醫(yī)生指導下進行正規(guī)有效的治療。