夏天是人們飲食選擇最豐富的一個(gè)季節(jié)，尤其是因?yàn)槭顭岣邷氐奶鞖?，大家?duì)于飲食的解暑和養(yǎng)生的要求更高了。大多數(shù)人對(duì)熱情盛夏的享受都離不開(kāi)涼飲和空調(diào)，然而很多腸胃病的突發(fā)也與過(guò)分貪涼有關(guān)。那么，什么樣的養(yǎng)胃粥最適合夏季食用呢？

　　1、蓮子粳米粥

　　用等量的嫩蓮子和粳米做成。先將嫩蓮子放入水中浸泡，等發(fā)脹后用竹刷擦去表層、抽出蓮心，放入鍋內(nèi)，加清水煮至爛熟備用。再將粳米淘洗干凈，然后煮成薄粥，粥熟后摻入備用的蓮子，攪勻后即可食用。此粥具有健脾止瀉、養(yǎng)胃安神的功效?？梢杂糜谡Ｈ?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.hbyuguan.com/yyzd/zibubaojian/' target='_blank'>滋補(bǔ)保健及脾虛食少、心虛失眠、健忘等病癥者夏季食用。

　　2、蔥花皮蛋粥

　　皮帶2兩個(gè)、白米2杯、蔥2顆、鹽適量。將白米以大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至米粒熟軟。皮蛋破殼，每個(gè)切成8塊，加入上述湯中煮約5分鐘，加鹽調(diào)味。蔥切花，撒在粥面續(xù)沸即可。此粥含有較多的維生素E，能使皮膚在夏季仍保持光滑紅潤(rùn)；對(duì)于從事腦力勞動(dòng)的朋友有很好的補(bǔ)益作用十分重要。

　　3、玫瑰花粥

　　制法：將未全開(kāi)的玫瑰花采下，輕輕的摘下花瓣，用冷水漂洗干凈；粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；將米、冰糖和玫瑰花以及其余食材放入電飯煲中，加水沒(méi)過(guò)食材選擇煮粥功能，啟動(dòng)機(jī)器，完成后打開(kāi)上蓋即可盛出食用。

　　功效：玫瑰花，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，疏氣活血，宣通窒滯而絕無(wú)辛溫剛燥之弊，斷推氣分藥之中，最有捷效而最馴良，芳香諸品，殆無(wú)其匹。如上所言，玫瑰花是一種較溫和的食材，在食用的過(guò)程中循序漸進(jìn)補(bǔ)充人體的精氣，不急不猛，符合女性的特性。

　　4、紫薯銀耳粥

　　食材有紫薯，銀耳，紅棗，高粱米，冰糖。先將高粱米和銀耳洗凈，然后浸泡數(shù)小時(shí)；紫薯去皮切小塊待用；先將浸泡好的高粱米倒入鍋內(nèi)煮20分鐘（因?yàn)楦吡幻妆容^硬所以要先煮），然后再倒入銀耳紅棗和紫薯熬煮20分鐘即可。

　　5、桂花白薯粥

　　食材有稻米20克、甘薯50克、糖桂花5克、白砂糖8克。將大米淘洗干凈加水適量熬煮成大米粥；將白薯隔水蒸熱，去皮、筋后碾成白薯泥；將白薯泥調(diào)入大米粥中，加白糖后高火5分鐘，撒上糖桂花即成。