現(xiàn)在已經(jīng)到了最炎熱的三伏時(shí)節(jié)，三伏十一年中氣溫最高的時(shí)節(jié)，也是疾病高發(fā)的時(shí)節(jié)，三伏天一不小心，就有可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種疾病的出現(xiàn)。預(yù)防疾病，首先我們要懂得通過飲食來對身體進(jìn)行調(diào)理。

　　今天給大家介紹一種夏季時(shí)令蔬菜:茄子。巧食茄子可以預(yù)防很多常見的疾病，健康食用茄子，可以起到很好的養(yǎng)生作用，一起來看看吧！

　　茄子的六大價(jià)值與功效

　　1

　　清熱解暑

　　茄子是夏季的時(shí)令蔬菜，也是最適合在夏季清熱解暑的食品。食用茄子不像是黃瓜、水果之類的食品，吃起來會(huì)很解暑。茄子是從內(nèi)而外的消暑解熱，可以預(yù)防夏季常見的痱子、瘡癤等又暑氣導(dǎo)致的疾病。

　　2

　　降血脂

　　茄子中含有皂苷類化合物，對機(jī)體有雙向調(diào)節(jié)的作用。有很好的抗疲勞、降血脂的功效。

　　3

　　抗胃癌

　　茄子中含有一種叫做龍葵堿的成分，研究表明龍葵堿可有效抑制胃部系統(tǒng)腫瘤的發(fā)生和增殖，對于預(yù)防胃癌有一定的效果。

　　4

　　抗衰老

　　茄子中還含有豐富的維生素E，我們都知道維生素E是一種有效抗擊自由基，抗衰老的微量元素。夏季常吃茄子，可越吃越美麗。

　　5

　　清熱活血

　　夏季天氣炎熱，干燥，有些有痔瘡的朋友，可能會(huì)出現(xiàn)一些痔瘡反復(fù)出血的癥狀，食用茄子有很好的緩解作用。

　　6

　　保護(hù)心血管

　　茄子中含有豐富的維生素P，維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞的粘著力，并可增強(qiáng)人體毛細(xì)血管的彈性，防止血管破裂。因此，食用茄子可以有效保護(hù)人體心血管，保障健康。

　　一個(gè)茄子等于10副藥！

　　茄子不僅有非常好的養(yǎng)生價(jià)值，在中醫(yī)眼中，茄子還是一劑良藥。可以輔助治療很多常見，但非常棘手的疾病。

　　1．疝氣：鮮茄蒂4～5個(gè)，煎取濃汁，白糖水調(diào)服。

　　2．風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：茄子根15克，水煎服。每天1次，連服數(shù)天；或茄子根90克，浸入500毫升白酒中，3天后服用。每次飲15毫升，每天2次，連服7～8天。

　　3．腹瀉：茄子根15克，石榴皮3克，水煎服。

　　4．口腔潰瘍：以霜后茄子放干，研細(xì)末，抹于患處，1～2次即愈。

　　5．乳腺炎：將茄子細(xì)末撒于凡士林紗布上，外敷患處。

　　6．便血：經(jīng)霜茄子連蒂燒存性為末，每日空腹溫酒服10克；或茄葉10余片水煎服。

　　7．牙痛：茄根搗汁，頻涂之；或陳茄根燒灰敷之，先以露蜂房煎湯漱口。

　　8．乳頭皸裂：霜打的茄子花焙干，香油調(diào)敷患處。

　　9．凍瘡：茄根10棵，花椒3克，水煎洗患處。

　　10．老爛腳：取鮮紫茄之皮，局部外敷，每日1～2次。初用時(shí)局部癥狀加重，1周左右反應(yīng)消失。

　　茄子養(yǎng)生食療方，特實(shí)用！

　　茄子是一種非常適合夏季食用的養(yǎng)生美食，建議大家在夏季可以多吃一些茄子，不僅美味，而且健康。

　　茄子的營養(yǎng)，很多都在皮里，建議大家在吃茄子的時(shí)候，不要去皮，可保存茄子的營養(yǎng)完整。

　　茄子蒸菊花

　　材料：菊花10克，紫茄子1個(gè)，精鹽、醋、麻油各適量。

　　做法：

　　1、將菊花洗凈后放入鍋里，加適量水，煎煮至沸，去菊花留湯備用將洗凈的紫茄子(帶皮)切成條狀后。

　　2、將其與菊花湯同放入碗中，隔水蒸熟，約蒸15~20分鐘放入適量麻油、精鹽、醋，拌勻即可食用。

　　功效：有滋陰平肝、清熱明目的功效。

　　茄子炒苦瓜

　　做法：

　　1、茄子、苦瓜、辣椒洗凈分別切好，蒜切粒，鍋里放油，爆香蒜粒。。

　　2、倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀。

　　3、倒入苦瓜翻炒至軟身。

　　4、加入調(diào)理，即可食用

　　功效：苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。