紅薯

　　這種家常食物就是紅薯，被稱為菜籃子里的“冠軍菜”。紅薯本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，秋天吃紅薯，能夠清理血液垃圾，強健脾胃！

　　防止動脈硬化

　　紅薯含有大量黏液蛋白和鉀元素，可以保持血管壁的彈性，清除血管壁上的膽固醇硬化斑塊。

　　防衰老抗氧化

　　紅薯中含有豐富的胡蘿卜素。這是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制低密度脂蛋白發(fā)生氧化而沉積在血管壁上，也有助于清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老。

　　促進腸胃蠕動

　　紅薯中膳食纖維豐富，對促進胃腸蠕動和防止便秘非常有效。

　　降低中風風險

　　紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。美國《預防》雜志刊文指出，有研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可降低中風風險。

　　輔助降血壓

　　紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。

　　食用富含鉀的食物，會促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。

　　對于高血脂、高膽固醇血癥、高血壓以及脂肪肝患者來說，適量多吃一些紅薯，是一種非常健康的做法。

　　紅薯連皮吃

　　很多人喜歡吃紅薯，但是它的皮大家一般不吃。其實，紅薯的皮是很好的東西。

　　紅薯肉是“補”的，而紅薯皮是“泄”的。紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化；紅薯肉補氣，紅薯皮通氣。

　　注意如果紅薯的表皮變色、發(fā)黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。