“秋季進補，冬令打虎”。秋天空氣干燥、晝夜溫差加大，身體也更脆弱，稍不留神感冒、咳嗽、消化道疾病就找上門。

　　此時適當進補，保證你一個秋冬免疫力倍兒棒，患病幾率大大降低。

　　進補前弄清楚兩件事

　　中醫(yī)所指的“進補”，不是“濫補”，不提倡無病進補、不分虛實的補。進補前這些事你必須要知道：

　　1

　　“貼秋膘”不等于秋補

　　古時人們在經歷過高溫濕熱、食欲不振的夏天后，多在立秋之時“以肉貼膘”，為秋收農忙打下身體基礎。

　　但現(xiàn)代人早已過了溫飽不足、農耕體力消耗大的時代，飲食上往往營養(yǎng)足、口味精，主食、肉蛋及油脂的攝入量早已超出日常需求，少運動、少勞作，體力消耗小也日益普遍。

　　如果再貼秋膘，輕則導致胃腸道功能紊亂，出現(xiàn)腹脹、腹瀉，重則誘發(fā)心腦血管疾病的急性發(fā)作。

　　2

　　秋季“補陰”才是重點

　　《黃帝內經》中早有“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的說法。

　　秋天最大的特點是“燥”，正確食補可減輕口唇干裂、喉鼻干癢、咳嗽、無食欲、大便干結等身體不適。

　　推薦秋季“四大名補”

　　中醫(yī)上講：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”?？梢娗锾焓且粋€需要補身體的季節(jié)。當然，補身體不是說亂補一通，一定要有合理性的進補。

　　有這樣四種食物被稱作“四大名補”，我們在秋天可以吃這些食物來補一下身體。

　　蓮藕

　　民間諺語云：荷蓮一身寶，秋藕最補人。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高。

　　養(yǎng)生特長

　　蓮藕富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維等營養(yǎng)元素。

　　生吃鮮藕：能清熱解煩，解渴止嘔。如將鮮藕壓榨取汁，效果更佳。

　　煮熟的藕：性溫，味甘，能健脾開胃、益血補心，是深秋滋陰養(yǎng)血佳品。但脾胃虛寒的人不宜多吃。

　　推薦食譜

　　涼拌蓮藕

　　蓮藕去皮，洗凈，切成薄片。青紅椒切小粒，姜切末，備用。碗內加少許白醋，浸泡藕片，洗去淀粉，防止氧化。

　　鍋內加水燒開，放少許鹽和食用油，放入藕片焯水約1分鐘，撈出過涼。加適量調味料拌勻即可。

　　蓮子

　　深秋季節(jié)，脾胃不好的人容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉、食欲不振等毛病。

　　養(yǎng)生特長

　　《本草綱目》中講：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。通過這個我們就可以知道，秋天吃蓮子有健脾補腎，止瀉固精等功效。

　　吃蓮子還有助于緩解失眠等癥狀，如果是隱患咳嗽等肺部疾病的人，吃蓮子可以補腎，從而增強免疫力，起到潤肺、養(yǎng)肺的效果。

　　蓮子有紅白蓮子之分，顏色不一樣，決定了兩者功效不同。白蓮子口感香糯，健脾效果更好；紅蓮子口感較硬，補腎、補血效果較好。

　　另外，蓮子還可潤滑呼吸道，滋陰潤肺，平時可以同粳米煮粥食用。

　　推薦食譜

　　銀耳紅棗蓮子湯

　　備好蓮子、枸杞、冰糖、大棗、銀耳食材。將銀耳提前洗凈泡發(fā)，蓮子洗凈后去掉里面的綠心。

　　砂鍋種加入適量的清水，放入銀耳、枸杞、大紅棗、冰糖，大火燒開，轉小火并把蓮子加進鍋里，大概35分鐘即可。

　　除了銀耳蓮子羹等制作方式，蓮子芯泡水喝可清熱解毒，固腎的話，也可以用蓮子泡酒喝，效果較為顯著。

　　板栗

　　栗子，素有“干果之王”的美譽，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的功效。

　　養(yǎng)生特長

　　自古以來栗子就被視為珍貴，素有“干果之王”的美譽?，F(xiàn)在走在路邊，經常能看到糖炒栗子的身影，經常會忍不住買一大包，回去紛紛解決，就是剝皮的時候有點費勁。

　　作為秋冬季受歡迎的零食，栗子中含有蛋白質、糖類、多種維生素等豐富的營養(yǎng)成分。

　　中醫(yī)上認為，栗子性味甘溫，具有補腎強筋、養(yǎng)胃健脾的作用。

　　深秋寒冷的早晨，來一碗板栗粥，是深秋進補不錯的選擇。

　　推薦食譜

　　私房板栗燒雞

　　雞肉切塊后涼水下鍋，開水煮熟后撈出控干備用。鍋中放入適量油，下入焯過水的雞肉煸炒至表面微微發(fā)黃即可，盛出備用。

　　用姜片、花椒、八角油爆鍋，煸炒出香味后下入雞肉、板栗，加水大火燒開，小火燜20分鐘后放入大蒜，調味翻炒，大火收汁即可。

　　栗子的制作方式有多種，比較常見的有，糖炒栗子，水煮栗子，當然，栗子是可以生吃的，生吃的話，補腎效果極佳。不過，需要注意的是，栗子雖好，不要貪吃，每天不要超過10顆，不然我們補身體的效果就會適得其反了。

　　黃芪

　　黃芪是中藥的常見藥材，主要用于提高呼吸系統(tǒng)免疫能力，還可以用于治療因免疫力低下導致的虛汗病癥。

　　養(yǎng)生特長

　　深秋季節(jié)天氣驟然轉冷，感冒高發(fā)。用少量黃芪泡水喝，可以預防感冒的發(fā)生。

　　另外，黃芪有生炙之分，如果容易感冒，可用生黃芪益氣固表、利水消腫、脫毒生??；如果素體偏虛，脾虛腹瀉，可以用炙黃芪補氣養(yǎng)血。

　　推薦食譜

　　黃芪紅棗茶

　　紅棗用溫水泡發(fā)洗凈后，去核；黃芪和紅棗用清水浸泡20~30分鐘。鍋中燒開水，放入紅棗和黃芪，大火煮滾滾轉小火20分鐘即可。飲用量每天1-2次。

　　最后，專家提醒：

　　一般人不用刻意進補，藥補不如食補，好好吃飯，加強鍛煉，就能增強體質。

　　如果確實虛弱需要進補，應咨詢正規(guī)醫(yī)院的醫(yī)生，辨證論治，循序漸進。

　　進補要掌握好度，如果出現(xiàn)流鼻血、口舌生瘡、大便秘結等問題，有可能是補得不對或補過了，要立即停止。