“睡前吃一個蘋果，醫(yī)生就會丟飯碗。”這句話出現(xiàn)在1866年2月出版的《備忘和查詢》中。表述雖然有些絕對，但蘋果確實是一個“全方位的健康水果”，其中的果膠有助于降低血壓和血糖、維持消化系統(tǒng)健康。

　　蘋果中的硼還可以壯骨和健腦；槲黃素能降低包括肺癌和乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風險，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩老年癡呆等一些退行性疾病的發(fā)生，堪稱“水果界的全科醫(yī)生”。

　　它的功效連醫(yī)生都很驚訝。你真的了解蘋果嗎？

　　絕對不能忽視的蘋果優(yōu)勢

　　每天吃2個蘋果遠離心臟病、中風風險

　　一項發(fā)表在《英國醫(yī)學雜志》上的文章公布了牛津大學研究人員的最新成果：每天一個蘋果可預防心臟病發(fā)作，效果等同于服用他汀類藥物。每天吃一個蘋果的人，如果再吃第二個蘋果，那么還會收到額外12%的保護效果。

　　換言之，果蔬攝入量越多，死于心臟疾病的風險越低。蘋果中所含的黃酮類物質(zhì)有抗氧化的功效，可以對預防心臟病的產(chǎn)生積極的作用。

　　研究人員表示，給50歲以上的人每天開一個“蘋果處方”，每年可防止或延遲大約8500個英國人心臟病或中風發(fā)作。建議50歲以上每天吃一個蘋果，能夠有效保護心臟、清掃血管。同時熟吃蘋果的話，還更能降血脂，幫助降低血液粘稠度！

　　每天吃2個蘋果或喝一杯半純蘋果汁，可以防止動脈栓塞

　　吃蘋果可以幫助“溶解”血管中心臟病的“元兇”——血栓。研究顯示，每天吃兩個蘋果或喝一杯半的純蘋果汁，可以減少血液中“壞膽固醇”的含量，防止動脈栓塞。歐洲的一項研究也顯示，常吃蘋果的人發(fā)生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。

　　每周食用超過5個蘋果，能減少呼吸道疾病的發(fā)生

　　蘋果能使肺變得更健康。英國一份研究報告表明：每周食用超過5個蘋果，能減少包括哮喘在內(nèi)的呼吸道疾病的發(fā)生。

　　絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，利于鈣的吸收，防治骨質(zhì)疏松

　　蘋果中含有能增強骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。硼這種是蘋果中富含的營養(yǎng)素，可以壯骨和健腦。

　　醫(yī)學專家認為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，能有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。

　　蘋果可輔助降血脂、血壓及血糖，幫助身體維持健康狀態(tài)

　　果膠這種可溶纖維能有助于降低血壓和血糖。它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平，并像其他纖維素一樣，幫助消化系統(tǒng)維持健康狀態(tài)。

　　降血脂

　　蘋果的果膠進入人體后，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三醋，然后排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利于這兩種物質(zhì)的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。

　　降血壓

　　蘋果高鉀低鈉，可部分中和現(xiàn)代人的高鹽飲食(即高鈉飲食)，多吃蘋果可幫助穩(wěn)住血壓。成熟的蘋果含有80%的水和零脂肪，非常適合減肥者食用。

　　降血糖

　　蘋果中“酸”、“甜”的來源物質(zhì)也對我們十分有益。蘋果雖酸性高，但并不有害，其酸由90%蘋果酸和10%檸檬酸組成，這兩種酸可提高抗氧化能力，防止衰老；果實的甜味來自蔗糖和果糖，兩者都是自然糖，糖尿病患者也可以吃。

　　蘋果中的類黃酮可降低患癌癥的多種風險，延緩衰老

　　槲(音同：胡)黃素：蘋果中含有的一種類黃酮，這種營養(yǎng)素能降低包括肺癌和乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風險，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩衰老。