近日，在北京召開的第12節(jié)國際胃癌大會上，公布了一組數(shù)據(jù)，我國胃癌每年新發(fā)病例約為68萬例，占全球發(fā)病病例的一半左右，許多患者診斷時期已為進(jìn)展期胃癌。

　　胃癌被發(fā)現(xiàn)時常為中晚期

　　據(jù)報道，胃癌患者中，三四十歲的青年患者并不少見，回顧他們的日常生活，會發(fā)現(xiàn)很多胃癌年輕患者都是抽煙成癮、嗜酒如命、喜食油炸熱燙食物、煙熏燒烤肉食、三餐不定時、蔬菜水果攝入少、工作壓力大、精神壓抑、缺乏體育鍛煉等。

　　由于胃癌一經(jīng)發(fā)現(xiàn)常為中晚期，患者存活超過5年的機(jī)會一般低于30%。而如果篩查出早期胃癌，通過內(nèi)鏡手術(shù)或外科手術(shù)治療，患者存活5年的機(jī)會超過90%。

　　胃癌的發(fā)病與多種因素有關(guān)，而且是一個多階段、多步驟的過程。歸結(jié)起來，這幾個因素與胃癌有密切的關(guān)系：不健康的飲食習(xí)慣，幽門螺旋桿菌感染，胃炎，胃潰瘍等相關(guān)疾病，家族史等。

　　怎樣預(yù)防胃癌的發(fā)生？

　　1、注意個人衛(wèi)生

　　預(yù)防胃癌，首先從預(yù)防幽門螺桿菌的傳播開始入手，對于大家庭來說，在進(jìn)餐的生活，最好使用公筷，因?yàn)槿绻麤]有公筷，如果家中有患有胃潰瘍的人，很容易癌變幽門螺桿菌傳染給其他正常人。

　　2、少吃燒烤腌制食物

　　還要在日常飲食中盡量少食用燒烤類食物和腌制食物，因?yàn)闊绢愂澄镌诮?jīng)過煙熏火燎后，其中的肉質(zhì)中會產(chǎn)生對人體有致癌作用的物質(zhì)，在進(jìn)食后，會增加人體患癌的機(jī)率。而腌制食物中含有亞硝酸鹽，在進(jìn)入人體后，在胃酸的作用下，會轉(zhuǎn)變成對人體有致癌作用的亞硝酸胺。

　　3、戒煙限酒

　　在日常生活中，還要做到戒煙，少飲酒。因?yàn)闊熿F中的某些成分具有致癌作用，經(jīng)常吸煙的人，肺癌的發(fā)生機(jī)率會增高。由于吸煙后，煙霧會隨著唾液一起進(jìn)入到人的胃黏膜，長期吸煙，會對胃黏膜造成損害，嚴(yán)重者，甚至有可能會發(fā)生癌變。經(jīng)常飲酒的人，由于酒精也會對胃黏膜造成損害，久而久之，有可能導(dǎo)致胃黏膜發(fā)生癌變。

　　4、多用新鮮食物

　　在日常飲食中，盡量多食用新鮮食物，避免食用含有添加劑的食物，因?yàn)槭澄镏械奶砑觿儆诨瘜W(xué)物質(zhì)，在進(jìn)食后，會增加胃癌發(fā)生的機(jī)率。

　　5、避免刺激性的食物

　　在日常飲食中，盡量少食用太咸的食物，避免食用辛辣刺激性食物，生冷食物等。因?yàn)檫@些食物在進(jìn)食后，會刺激胃黏膜，造成胃黏膜受到損害。而損害的胃黏膜在修復(fù)的過程中，有可能會發(fā)生癌變。

　　6、細(xì)嚼慢咽助消化

　　要預(yù)防胃癌的發(fā)生，在日常飲食中，要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣。因?yàn)榧?xì)嚼慢咽，可以讓食物充分和口腔中的消化酶混合，從而減輕胃的負(fù)擔(dān)。細(xì)嚼慢咽可以減少胃癌發(fā)生的機(jī)率。