中醫(yī)認(rèn)為，人參性味歸經(jīng)，具有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神益智等功效，被譽(yù)為“百補(bǔ)之王”。

　　另外，人參屬于溫性藥物，補(bǔ)氣的同時(shí)，可使血液循環(huán)暢通，給人體各組織供給營(yíng)養(yǎng)成分，有增強(qiáng)體力、恢復(fù)疲勞、增強(qiáng)消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、代謝系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)等功能。

　　然而，許多人并不知道，人參雖補(bǔ)，但服用有禁忌，人參并不是對(duì)所有的人群都是適用的，這8類人慎用：

　　1

　　有強(qiáng)烈過敏體質(zhì)的人。若服參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用。有化膿性發(fā)炎時(shí)更不可服用。

　　2

　　高血壓病人屬肝陽(yáng)上亢者，服后易引起腦血管意外。但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少，當(dāng)收縮壓大于180mmHg時(shí)，無論哪一類型病者均不宜服用人參。

　　3

　　正在喝茶、吃蘿卜的人不宜服用人參。因?yàn)檫@兩種食物都有行氣的作用，而人參大補(bǔ)元?dú)猓M(jìn)補(bǔ)后又把它的作用排除，等于白吃。

　　4

　　感冒發(fā)熱時(shí)，一般不宜服用人參。因發(fā)燒時(shí)心悸劇烈，服用人參會(huì)提高血循環(huán)，使心悸更甚而使病情加重。

　　5

　　因突然氣壅而得喘證，或因燥熱引起咽喉干燥，一時(shí)沖動(dòng)引發(fā)吐血、鼻衄等病的人都忌用人參。

　　6

　　濕熱壅滯導(dǎo)致的浮腫，服參后浮腫更甚。這是因?yàn)槿藚⒂锌估蜃饔?。另外，腎功能不全伴尿少者亦慎用。

　　7

　　失眠、煩燥屬實(shí)證者不宜服用人參，否則睡眠更差。

　　8

　　凡氣盛、身熱、脈滑實(shí)有力，大小便不通而實(shí)熱者均不宜服用人參。

　　小貼士

　　此外，人參中毒時(shí)，一般可給予甘草水、蔗糖水口服以緩解毒性，嚴(yán)重者可靜脈滴注或口服葡萄糖。“人參畏蘿卜”，用生蘿卜汁（蘿卜干泡水）口服可對(duì)抗人參毒性作用。

　　不同種類的人參，其作用機(jī)理也不一樣。一般來說，西洋參藥性屬?zèng)鲂?，一般用于熱證，如血壓增高、便秘等。而人參性溫，適用于寒證。其中生曬參為清補(bǔ)之品，主要用于氣陰兩虛的證候和癥狀。

　　人參可以單獨(dú)沖水、煲湯食用，也可以用于復(fù)合配方，以達(dá)到更強(qiáng)的保健功效。對(duì)于可食用人參的人群來說，可以嘗試下列配方：

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　　1、紅參當(dāng)歸飲

　　紅參和當(dāng)歸各取10克，煮水飲用。

　　功效：紅參補(bǔ)氣，當(dāng)歸補(bǔ)血，兩者聯(lián)用可補(bǔ)氣補(bǔ)血，適合貧血、臉色蒼白者。

　　2、紅參枸杞飲

　　紅參和枸杞子各取10克，煮水飲用（可放入生姜3片、大棗2個(gè)）

　　功效：枸杞子屬于補(bǔ)陰藥，此劑方子適用于體力虛弱、慢性消耗性疾病、神經(jīng)衰弱者。

　　3、紅參桂皮飲

　　紅參和桂皮各取10克，煮水飲用（可放入生姜3片、大棗2個(gè)）

　　功效：桂皮有暖脾胃，散風(fēng)寒，血脈暢通的功效，與紅參配合有助于氣血通暢。