益生菌是一類對宿主有益的活性微生物,是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內,能產生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有:酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最強大的產品主要是以上各類微生物組成的復合活性益生菌,其廣泛應用于生物工程、工農業(yè)、食品安全以及生命健康領域。
益生菌是對人體、動物、自然界有益的細菌的總稱,無論是我們的人體,還是自然界,都含有大量的益生菌和病源菌(也叫致病菌、有害菌)。但是隨著年齡的增長,工作壓力的增加,特別是人類大量使用青霉素等抗生素后,體內的益生菌數(shù)量減少,體內生態(tài)平衡被打破,有害菌占了上風大量繁殖,導致人體新陳代謝受阻,就會出現(xiàn)不同程度的不適感,誘發(fā)出各種疾病。最顯著的表現(xiàn):胃口不好,腸道不適,睡眠不佳精神不振,皮膚枯黃,排便不暢,腰酸背痛等。
人體內的細菌有上千億個之多,其中有益菌群與有害菌群的數(shù)量維系著人體微生態(tài)的平衡。菌群平衡對人體的營養(yǎng)狀態(tài)、生理功能、細菌感染、藥物效應、毒素反應、免疫反應、衰老過程都有作用。也就是說,人體的所有生理參數(shù)都與之有關。所以,人體內一旦出現(xiàn)不平衡,疾病就會乘虛而入。因此,有多少引起身體不平衡的原因,就有多少引起疾病的原因。例如,如果體內含有太多致癌物質,這種不平衡就會導致癌癥。如果體內有太多膽固醇,就會引發(fā)冠心病。如果體內有太多毒素,就會導致痢疾或腹瀉。要舉例,我可以這么一直舉下去。只要我們仔細觀察每種疾病,就會發(fā)現(xiàn)它們都存在著不平衡現(xiàn)象。這就是自然法則。一些醫(yī)學機構的報告顯示,大多數(shù)人去看醫(yī)生是因為他們的腸胃出現(xiàn)了問題。那么,就讓我們來分析一下腸胃到底出現(xiàn)了怎樣的問題。當今社會的人們食用了大量的加工食品。事實上,90%的美國食品都是加工食品!這些食品含有大量的有害物質,如漂白粉、人工色素和香精。這些食品中像全麥、維他命和礦物質這類對身體有益的成分卻少之又少。結果當然是不平衡了慢慢地,疾病就會隨之而來。顯然,如果我們想要不斷保護自己和家人的身體健康,就需要重新讓身體恢復這種平衡,要恢復這種一出生時就有的菌群天然平衡。
體外攝入益生菌就顯得尤為重要了,而當人體長期補充益生菌時,益生菌就會在體內大量繁殖,與有害菌作斗爭,能抑制有害菌的生長,維持生態(tài)平衡,產生人體生物保護屏障,提高機體免疫力抗病力,抵抗癌細胞生長,促進皮膚健康,祛病強身,美容保健,延年益壽。特別是乳酸菌、醋酸菌、酵母菌,在體內能產生大量的葡萄酸、氨基酸、維生素、酵素等160多種有益物質,改善腸道循環(huán),增強人體腸胃功能。具體表現(xiàn)為睡眠質量顯著提高,改善大便氣味排便通暢,食欲明顯增強、精力充沛、精神振奮、皮膚紅潤光澤健康等。
現(xiàn)在人們?yōu)E用抗生素,從抗生素到保健品再到益生菌這是個過程,但更是一次革命性的突破!在國際上,益生菌已經廣泛用到藥品、保健品及食品的生產開發(fā)當中,形成了相當成熟的市場,全球益生菌制劑的功能性食品市場年銷售額約為2000億元,其銷售額和應用范圍還在逐年擴大。據(jù)專業(yè)機構分析,未來國內的益生菌市場份額能達到500億元以上,益生菌大戰(zhàn)一觸即發(fā)?,F(xiàn)今,國內市場也逐漸開始重視益生菌的研發(fā)。它的效果已被各應用國得到肯定。美國人在用、德國人在用、法國人在用、英國人在用、日本人在用、臺灣人在用、香港人在用……這是個趨勢,也是解決人體微生態(tài)平衡的終極產品。所以,它必將成為人們保健養(yǎng)生市場未來新的趨勢和潮流!
成人吃益生菌有什么作用?成人吃益生菌的好處是什么?與嬰幼兒、兒童一樣,益生菌對于成人、中老年人的健康同樣重要。成人吃益生菌的好處主要有以下幾個方面:
改善便秘、腹瀉:不論細菌、病毒、原蟲引起的感染性腹瀉,還是非感染性腹瀉,都有腸道菌群失調;益生菌可促進腸道蠕動,排除殘渣、毒素,治便秘。
腸炎患者:潰瘍性結腸炎雖然病因尚未明確,但補充益生菌可取得一定療效。
消化不良者:功能性消化不良表現(xiàn)為反復發(fā)作或持續(xù)的上腹脹滿、厭食、燒心等癥狀,檢查無胃肝膽胰疾病。益生菌可促進消化。
肝硬化、腹腔炎患者:他們不僅有菌群失調,還有輕重不等的脂源性內毒素血癥。補充益生菌可抑制腸內產胺的腐敗菌,降低腸內酸度和血中內毒素含量。
乳糖不耐受(牛奶過敏)者:先天性缺乏乳糖酶,或因腸道感染、營養(yǎng)不良等使乳糖酶缺少時,乳糖不能被分解而導致腹脹、腹瀉。益生菌可幫助分解牛奶中的乳糖,促進對牛奶中營養(yǎng)成分的吸收。
中老年人:人體腸道內雙歧桿菌等益生菌會隨年齡老化而減少。補充益生菌可作為老人一種保健方法。90年代,中國學者張箎教授對世界第五長壽區(qū)--中國廣西巴馬地區(qū)百歲以上老人體內的雙歧桿菌進行了系統(tǒng)的研究,也發(fā)現(xiàn)長壽老人體內的雙歧桿菌比普通老人要很多。
在國外已開發(fā)出數(shù)以百計的益生菌保健產品,其中包括:益生菌的粉末劑、口服液、片劑、膠囊、抑菌噴劑、含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶等等。