發(fā)酵食品是什么?

　　發(fā)酵時發(fā)生細(xì)菌和酵母以糖在食品和產(chǎn)生乳酸。這種獨(dú)特的關(guān)系產(chǎn)生豐富的細(xì)菌和環(huán)境也保留了食物。

　　雖然發(fā)酵食品都包含在細(xì)菌,這些細(xì)菌,或益生菌,是有益的。我們的身體實際上是90%的細(xì)菌,我們需要這種細(xì)菌發(fā)酵食品可以幫助我們保持健康。

　　一些常見的發(fā)酵食品

　　奶酪面包酸奶一些泡菜豆豉醋味噌康普茶

　　發(fā)酵食品對人體的重要性：

　　迄今為止，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)的益生菌大體上可分成三大類，其中包括：

　?、偃闂U菌類（如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等）；

　?、陔p歧桿菌類（如長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等）；

　　③革蘭氏陽性球菌（如糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等）。

　　此外，還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇。

　　我們的身體依賴與細(xì)菌的共生關(guān)系。我們的腸子數(shù)以億計的殖民地的細(xì)菌稱為腸道微生物區(qū)系。這些細(xì)菌可以改變?nèi)Q于我們把我們所吃的食物和藥物。

　　益生菌是一種最好的方法來恢復(fù)和維護(hù)健康的腸道微生物區(qū)系。還有連接我們的腸道微生物區(qū)系的研究免疫系統(tǒng)健康、大腦功能甚至重量.