生活中,我們常常會在身邊備一些零食水果,以應(yīng)對突如其來的饑餓感??勺罱犝f有些食物在空腹時絕對吃不得,既傷胃又影響健康!真的像說的那樣恐怖嗎?空腹饑餓時應(yīng)該吃點什么?
香蕉
“香蕉中有較多的鎂元素,鎂是影響心臟功能的敏感元素,對心血管產(chǎn)生抑制作用??崭钩韵憬稌谷梭w中的鎂驟然升高,而破壞人體血液中的鈣鎂平衡,對心血管產(chǎn)生抑制作用,不利于身體健康。”
事實:
鎂的確是人體必需的營養(yǎng)元素,但香蕉中含有的鎂含量不算高。每100g香蕉中的鎂相當(dāng)于人體一天需求量的8%左右,所以空腹吃少量香蕉,對身體不會有過多影響。
“山楂中含有大量的有機酸、果酸、山楂酸等,空腹吃會使胃酸猛增,對胃粘膜造成不良刺激。若在空腹時食用,會增強饑餓感,使胃泛酸、加重原有的胃痛。”
事實:
人體胃酸的PH值比這些有機酸還低,空腹吃一些山楂反而可能稀釋胃液,使得PH升高,胃酸減少。
菠蘿
“菠蘿里面含的蛋白分解酵素相當(dāng)強,空腹吃會傷胃。其營養(yǎng)成分,最好在吃完飯后食用,才能更好地被吸收。菠蘿最好能泡一下淡鹽水,吃太多嘴唇及舌頭會發(fā)澀,過食會讓胃酸過多。”
事實:
菠蘿的蛋白分解酵素,活性范圍為中性偏酸,對比胃液的強酸性環(huán)境,基本沒有活性,因此不會導(dǎo)致胃酸過多而傷胃。
酸奶
“空腹飲用酸奶,會使胃酸濃度增高,影響人的食欲和消化功能。”
事實:
胃酸的濃度同樣高于酸奶,與菠蘿一樣,喝酸奶反而會降低胃酸的酸度。在適當(dāng)?shù)乃嵝詶l件下,胃蛋白酶才會發(fā)揮作用,促進消化。
蜂蜜
“空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加,時間長了更會因胃酸過多而得胃潰瘍。”
事實:
基本上沒有什么食物可以使得人體內(nèi)的酸性增加,更何況蜂蜜其實主要成分是糖,所以空腹喝蜂蜜基本沒問題。
牛奶
“牛奶中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),空腹飲用,蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉,起不到營養(yǎng)滋補作用。”
牛奶中約含3%的蛋白質(zhì),4%的脂肪,5%的乳糖。糖可以被轉(zhuǎn)化為熱量,無需蛋白質(zhì)。
只不過,對于有乳糖不耐受的人,空腹喝牛奶不耐受反應(yīng)會更明顯。另外,如果喝牛奶后有腹脹、腹瀉問題的人,也不宜空腹大量飲奶。
建議:
空腹時,牛奶適宜與含面粉的食品同食,如面包、餅干類。
西紅柿
“西紅柿有大量的果膠,容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng),增加胃內(nèi)壓力,造成胃擴張和胃痛。”
事實:
實際上,100g西紅柿中的典型膳食纖維有1.2g,果膠只是其中一部分。所以說區(qū)區(qū)幾個西紅柿中并沒有大量的果膠。