中國(guó)美食又一次名揚(yáng)天下······

　　近日美國(guó)的一些麥當(dāng)勞門(mén)店出現(xiàn)示威及混亂，更有顧客大打出手，要向警察求助。

　　而混亂的源頭，竟然是一款四!川!辣!醬!······

　　事情還得從19年前說(shuō)起···

　　1998年，為配合迪士尼動(dòng)畫(huà)電影《花木蘭》的宣傳，麥當(dāng)勞推出了一款極具中國(guó)特色的麥樂(lè)雞塊蘸醬——四川辣醬，并取了個(gè)好聽(tīng)的名字——木蘭醬。

　　由于這款辣醬是為了配合《花木蘭》電影的限時(shí)生產(chǎn)，所以在它很快席卷美國(guó)之后又很快消失了，麥當(dāng)勞之后再也沒(méi)生產(chǎn)過(guò)這款辣醬。

　　直到最近，美國(guó)熱播動(dòng)畫(huà)片《瑞克和莫蒂》中，主角瑞克發(fā)出發(fā)自靈魂的呼喊：“四川辣醬是我堅(jiān)持下去的唯一動(dòng)力!”瞬間勾起了美國(guó)人民(吃貨)對(duì)辣椒醬的美好回憶。

　　在網(wǎng)上，某“收藏家”拿出一袋1998年的過(guò)期四川辣醬來(lái)拍賣(mài)，經(jīng)過(guò)100多輪的競(jìng)價(jià)，底價(jià)10美元的這袋辣醬最終竟以1.47萬(wàn)美元(約10萬(wàn)元人民幣)的價(jià)格成交。

　　于是，麥當(dāng)勞準(zhǔn)備再蹭一波熱度，宣布在10月7日這一天在部分美國(guó)門(mén)店限量供應(yīng)這款四川辣醬。可麥當(dāng)勞顯然低估了人們對(duì)這款辣醬的執(zhí)著······

　　例如，在其間的某家分店，有上千人排隊(duì)等候，麥當(dāng)勞卻只準(zhǔn)備了70包辣醬…

　　于是在亞特蘭大和邁阿密，失望的粉絲為爭(zhēng)奪辣醬大打出手，甚至打電話(huà)報(bào)了警。而在紐瓦克，吃貨們舉起標(biāo)語(yǔ)，高呼“我們要辣醬”······

　　有網(wǎng)友甚至呼吁要為此抵制麥當(dāng)勞，認(rèn)為商家只是以四川辣醬為噱頭，進(jìn)行虛假宣傳。

　　作為回應(yīng)，麥當(dāng)勞向錯(cuò)過(guò)此次限量供應(yīng)的顧客致歉，并承諾這款辣醬將在今年冬天徹底回歸。

　　吃貨的又一個(gè)勝利(歐耶!)······

　　有人猜測(cè)，可能是那些從前吃過(guò)四川辣醬的美國(guó)人到了中年，到了集體懷舊的時(shí)間，才引發(fā)了這次搶購(gòu)熱潮。也有人說(shuō)，這壓根就是商家的饑餓營(yíng)銷(xiāo)策略，大家都被麥當(dāng)勞忽悠了。

　　確實(shí)，這件事兒經(jīng)過(guò)紐約時(shí)報(bào)、?？怂剐侣?、英國(guó)廣播公司這些大牌媒體這么一報(bào)，估計(jì)好多人都想嘗嘗四川辣醬的味道了。

　　不過(guò)想想，對(duì)于吃慣了各種甜的、咸的等單一口味的美國(guó)人而言，這種辣中帶著一丟丟甜的口感也許還是很吸引人的吧。

　　而且適當(dāng)吃點(diǎn)辣，對(duì)身體確實(shí)也有好處。

　　適當(dāng)吃辣有益身心

　　適當(dāng)吃點(diǎn)辣可以促進(jìn)食欲：辣椒素讓人的味覺(jué)感受器官更敏感，能更細(xì)膩地感覺(jué)到食物的美味，辣味的食物更下飯就是這個(gè)道理，人在沒(méi)有食欲的時(shí)候，適當(dāng)吃點(diǎn)辣味食物，就能增加食欲。

　　微辣能讓人感到“爽”：辣其實(shí)是一種輕度痛覺(jué)，而不是一種味道。吃辣的時(shí)候，大腦會(huì)以為是痛苦來(lái)襲，釋放出一種叫“多巴胺”的物質(zhì)，這種物質(zhì)能讓人釋放壓力、產(chǎn)生愉悅感。所以，吃辣椒的時(shí)候，我們都是痛(輕微的)并快樂(lè)著的。

　　辣椒有豐富的維生素：辣椒中含有的維生素種類(lèi)很多，其中以維生素C的含量最為豐富，所含的辣椒素還能降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　過(guò)度吃辣傷身

　　不過(guò)，凡事適可而止，身體對(duì)于辣有一個(gè)“承受閾值”。超過(guò)這個(gè)閾值，就只有“痛”而沒(méi)有“快”了，而且，對(duì)身體也沒(méi)有好處。

　　過(guò)度刺激食欲，容易使人吃得過(guò)多，引起肥胖、三高等問(wèn)題。

　　辣味菜一般口味較重，往往伴隨著高油、高鹽。經(jīng)常重口味增加患高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　過(guò)度的辣會(huì)刺激消化道分泌過(guò)多的消化液，引起胃腸黏膜充血、水腫、胃腸蠕動(dòng)增加，腸胃不好的人要少吃辣椒。

　　吃辣太多還會(huì)讓菊花遭罪，有痔瘡的同志千萬(wàn)遠(yuǎn)離辣椒。

　　講了這么多，有人會(huì)說(shuō)：我壓根不能吃辣，一點(diǎn)都不能沾。

　　我只能說(shuō)，吃辣這事基本不需要天賦，多吃幾次就習(xí)慣了?？梢詮奈⒗遍_(kāi)始練習(xí)，逐漸的適應(yīng)，說(shuō)不定哪天你就成了一個(gè)無(wú)辣不歡的“湖南人、四川人”了呢，雖然小編并不推薦。

　　常在河邊走，哪有不濕鞋，再能吃辣的人，也有被辣哭的時(shí)候。

　　怎么解辣?

　　喝水有用嗎?用處不大，辣椒素不溶于水，所以水并不是“解辣”的好辦法。那該怎么辦?

　　冰水漱口：既然辣是一種痛感，冰水降溫可以對(duì)抗局部灼熱感;

　　冰的全脂牛奶：牛奶中的酪蛋白是很好的乳化劑，可以很有效地把辣椒素包裹起來(lái)帶走;

　　紫蘇油：紫蘇油、紫蘇泡水都可以解辣，小編親自試驗(yàn)有效，至于原因，我也布吉島，哪位科學(xué)大拿去研究研究;

　　酒精(反面例子)：理論上將，酒精可以溶解辣椒素，但濃度必須高于20%，所以一般的紅酒、啤酒并沒(méi)有什么用。而高度數(shù)的酒，本身會(huì)刺激味蕾，里面含的醛類(lèi)物質(zhì)也會(huì)讓你感受到辣(比如喝白酒的時(shí)候會(huì)覺(jué)得辣嗓子)，所以喝了還不如不喝……

　　不過(guò)，如果是“辣”到了手，用酒精來(lái)洗倒是一個(gè)好辦法······

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