蔓越莓是現在非常火的一種營養(yǎng)水果，宣稱有預防尿路感染、美容、抗衰老、防癌等多種多樣的功效，以蔓越莓為原料的各種食物、保健品在某寶等各種購物平臺也都賣得盆滿缽滿。但蔓越莓的到底多么有營養(yǎng)？真有傳說中的那些神奇功效嗎？

　　蔓越莓的營養(yǎng)成分有哪些？

　　根據美國農業(yè)部食品營養(yǎng)成分數據庫，蔓越莓是一種低熱量、低糖、高膳食纖維的水果。其中，熱量為46千卡/100克，與櫻桃、橙子、柑橘等水果比較相近。膳食纖維的含量為3.6%，高于香蕉、蘋果、梨、芒果、葡萄等常見水果，在水果中屬于佼佼者。糖含量為4.27%，在水果中屬于含糖量比較低的。不過，市場上賣的蔓越莓干往往加了不少糖，例如市場上某款蔓越莓干的配料是蔓越莓、白砂糖和葵花籽油，它的含糖量高達75%。

　　在維生素方面，最受關注的是維生素C，不過它的含量并不高，為14毫克/100克，雖然比蘋果、香蕉、梨高，但遠遠比不上鮮棗、中華獼猴桃、草莓等水果。

　　至于各種礦物質，如鉀、鎂、磷等，在蔓越莓中也都含有，只不過在含量上都不高，與藍莓比較相近。此外，蔓越莓中還含有原花青素、花青素、白藜蘆醇等多種植物化學物。

　　美容、抗衰老？“抗氧化”不等于“美容”、“抗衰老”

　　美容、抗衰老也是不少蔓越莓產品宣傳的常見功效。說它美容的理由是富含維生素C；說它抗衰老的理由則是富含原花青素，既然是抗氧化劑，自然少不了清除自由基，但其實，蔓越莓中的維生素C含量在水果中一點都不高，還比不上鮮棗、中華獼猴桃、草莓、木瓜、荔枝、橙等常見水果。

　　而對于原花青素，的確在蔓越莓中含有不少，但這并不是蔓越莓所特有的，原花青素普遍存在于高粱、花豆、蕓豆、榛子、開心果、草莓、葡萄等食物中。如果含有這些物質就能美容、抗衰老，那么，能美容、抗衰老的食物多了去，為什么一定要吃蔓越莓？

　　事實上，將“抗氧化”等同于“美容”、“抗衰老”，本身就是不正確的。因為目前還缺乏臨床試驗證據證明這類抗氧化劑具有這方面的功效，我們不要將他們神化了。

　　防癌？不如保持全面均衡的飲食習慣

　　關于蔓越莓防癌的說法，基本也是在講蔓越莓中含有原花青素、花青素這類抗氧化成分。事實上，原花青素、花青素這類抗氧化物質是否真的能防癌抗癌，目前還缺乏足夠的研究證據。而且，從營養(yǎng)學的角度，新鮮的水果蔬菜都有一定的防癌作用，預防癌癥是針對一大類食物，而不是依靠像蔓越莓這樣單一的食物就能做到的。

　　怎樣吃蔓越莓才比較健康？

　　目前市場上比較常見的蔓越莓產品恐怕就是蔓越莓干了。前面提到，蔓越莓干中往往含有比較多的糖。如果吃太多蔓越莓干，就意味著攝入不少的糖。而吃過多的糖，可增加齲齒、肥胖等風險。

　　因此，如果想更健康地吃蔓越莓干，建議做到：

　　1.盡量選擇含糖量較低的

　　購買蔓越莓干時，不妨先看下營養(yǎng)成分表中糖那一行，盡量選擇含糖量比較低的。

　　2.搭配其他食物一起吃

　　充分利用蔓越莓干的甜味，搭配其他食物一起吃。例如，一小把蔓越干加一杯牛奶打成蔓越莓奶昔；泡燕麥粥時，加入半小勺蔓越莓干；煮紅豆粥時，加入蔓越莓干代替白砂糖；做奶酪蛋糕時，表面撒一些蔓越莓干。