西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值

　　含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。番茄中維生素D可保護(hù)血管，治高血壓。

　　番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。

　　番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

　　尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

　　經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

　　番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。

　　西紅柿的營養(yǎng)搭配

　　西紅柿+土豆片

　　防治高血壓，血管最喜歡

　　主料：土豆(1個(gè))

　　輔料：西紅柿(半顆)、青椒(1個(gè))

　　做法：

　　1、熱鍋放切好的西紅柿

　　2、炒到西紅柿變成糊狀

　　3、放入土豆絲煸炒

　　4、土豆絲炒至9成熟時(shí)加入青椒一起煸炒，味道酸辣土豆清脆，喜歡吃酸的可以試試看哦

　　西紅柿+菜花

　　降血壓降血脂

　　主料：菜花(300g)

　　輔料：西紅柿(1個(gè))

　　做法：

　　1、西紅柿切成手指肚大小的丁（去不去皮，自己決定）；

　　2、蔥切蔥花，蒜苗切段；

　　3、松菜花洗凈掰成小朵，入沸水中汆燙至水再次沸騰（水中加少許鹽），撈出控水備用；

　　4、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥花；

　　5、加入番茄醬翻炒至紅亮；

　　6、下入菜花花番茄丁，大火翻炒2分鐘左右；

　　7、加入適量鹽、糖調(diào)味，也可以加少許雞精或味精，看自己的口味兒；

　　8、撒入青蒜苗，略翻炒提味提色，關(guān)火即可。

　　西紅柿+圓白菜

　　益氣生津、預(yù)防癌癥促進(jìn)血液循環(huán)

　　主料：牛肉(300g)、土豆(150g)、西紅柿(400g)、圓白菜(適量)

　　輔料：洋蔥(適量)、黃油(適量)、亨氏番茄醬(適量)

　　做法：

　　1、牛肉切塊，放入香葉，桂皮，八角，加水沒過牛肉

　　2、水開后撇去浮沫，壓力鍋上汽后壓13分鐘

　　3、鍋中放少量黃油融化，放入洋蔥和蒜炒香

　　4、下入西紅柿炒軟，下入土豆翻炒均勻

　　5、把燉好的牛肉連湯一起倒入，加入適量調(diào)料

　　6、燉煮15--20分鐘，湯燉的差不多了，加一點(diǎn)圓白菜

　　7、最后再加適量的亨氏番茄醬調(diào)色調(diào)味，煮上2分鐘即可出鍋。