蔓越莓是現(xiàn)在非常火的一種營養(yǎng)水果，宣稱有預(yù)防尿路感染、美容、抗衰老、防癌等多種多樣的功效，以蔓越莓為原料的各種食物、保健品在某寶等各種購物平臺(tái)也都賣得盆滿缽滿。但蔓越莓的到底多么有營養(yǎng)？真有傳說中的那些神奇功效嗎？

　　蔓越莓的營養(yǎng)成分有哪些？

　　根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部食品營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫，蔓越莓是一種低熱量、低糖、高膳食纖維的水果。其中，熱量為46千卡/100克，與櫻桃、橙子、柑橘等水果比較相近。膳食纖維的含量為3.6%，高于香蕉、蘋果、梨、芒果、葡萄等常見水果，在水果中屬于佼佼者。糖含量為4.27%，在水果中屬于含糖量比較低的。不過，市場上賣的蔓越莓干往往加了不少糖，例如市場上某款蔓越莓干的配料是蔓越莓、白砂糖和葵花籽油，它的含糖量高達(dá)75%。

　　在維生素方面，最受關(guān)注的是維生素C，不過它的含量并不高，為14毫克/100克，雖然比蘋果、香蕉、梨高，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上鮮棗、中華獼猴桃、草莓等水果。

　　至于各種礦物質(zhì)，如鉀、鎂、磷等，在蔓越莓中也都含有，只不過在含量上都不高，與藍(lán)莓比較相近。此外，蔓越莓中還含有原花青素、花青素、白藜蘆醇等多種植物化學(xué)物。

　　美容、抗衰老？“抗氧化”不等于“美容”、“抗衰老”

　　美容、抗衰老也是不少蔓越莓產(chǎn)品宣傳的常見功效。說它美容的理由是富含維生素C；說它抗衰老的理由則是富含原花青素，既然是抗氧化劑，自然少不了清除自由基，但其實(shí)，蔓越莓中的維生素C含量在水果中一點(diǎn)都不高，還比不上鮮棗、中華獼猴桃、草莓、木瓜、荔枝、橙等常見水果。

　　而對(duì)于原花青素，的確在蔓越莓中含有不少，但這并不是蔓越莓所特有的，原花青素普遍存在于高粱、花豆、蕓豆、榛子、開心果、草莓、葡萄等食物中。如果含有這些物質(zhì)就能美容、抗衰老，那么，能美容、抗衰老的食物多了去，為什么一定要吃蔓越莓？

　　事實(shí)上，將“抗氧化”等同于“美容”、“抗衰老”，本身就是不正確的。因?yàn)槟壳斑€缺乏臨床試驗(yàn)證據(jù)證明這類抗氧化劑具有這方面的功效，我們不要將他們神化了。

　　防癌？不如保持全面均衡的飲食習(xí)慣

　　關(guān)于蔓越莓防癌的說法，基本也是在講蔓越莓中含有原花青素、花青素這類抗氧化成分。事實(shí)上，原花青素、花青素這類抗氧化物質(zhì)是否真的能防癌抗癌，目前還缺乏足夠的研究證據(jù)。而且，從營養(yǎng)學(xué)的角度，新鮮的水果蔬菜都有一定的防癌作用，預(yù)防癌癥是針對(duì)一大類食物，而不是依靠像蔓越莓這樣單一的食物就能做到的。