水果減肥的常見誤區(qū)

　　蔬菜清洗烹調(diào)較麻煩，于是有人會(huì)以水果替代蔬菜，卻在不知不覺中吃進(jìn)了過量的水果。其實(shí)，蔬菜與水果無法相互取代，主要的考量在于含糖量。

　　還有一些人對(duì)水果沒有戒心，常常大吃特吃，以為這樣可以減肥，未料愈減愈肥！

　　吃蔬果并沒有錯(cuò)，問題在于蔬菜、水果份量的分配，千萬不可忽視水果吃過量所帶來的后遺癥。

　　過量吃水果，也可能高血脂

　　水果的果糖含量高，進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯，造成血脂過高的現(xiàn)象。這是因?yàn)樗晦D(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存起來了。

　　所以，只要改掉大吃水果的飲食習(xí)慣，依每日所需的份量來攝取，就可以改善三酸甘油酯過高的現(xiàn)象了。

　　蔬菜、水果不可互相取代

　　蔬菜1份25大卡，含糖量為5克，但1份水果的含糖量則為15克，如果少吃蔬菜就以多吃水果來彌補(bǔ)，容易造成糖分?jǐn)z取過高的問題。

　　蔬果的營養(yǎng)區(qū)別：

　　蔬菜水果主要提供人體維生素C、纖維質(zhì)等營養(yǎng)成分，水果的維生素C含量普遍高于蔬菜，但蔬菜的纖維質(zhì)大多高于水果，雖然兩者的營養(yǎng)與成分看似大同小異，但其實(shí)蔬菜與水果無法相互取代。

　　廚娘小貼士：

　　在1天的飲食中，建議大家可利用蔬果的顏色互相搭配、補(bǔ)充，例如沒吃到藍(lán)紫色蔬菜，水果就可選擇藍(lán)莓、葡萄來補(bǔ)充，但份量則不建議互相取代。

　　水果的熱量陷阱

　　水果也有熱量的，而且愈甜的水果熱量愈高。

　　廚娘小貼士：

　　水果不含脂肪，但有兩種水果例外──榴蓮和酪梨（牛油果），所以它們吃起來不甜，但是因?yàn)楹写罅康闹?，所以熱量很高?/p>