正確煮面條方式：

　　訣竅就是選好掛面下鍋的時(shí)機(jī)。

　　煮掛面時(shí)不能等到鍋里的水全都開(kāi)了再放面條。因?yàn)閽烀姹旧砗芨?，如果一下子遇到高溫，表面的淀粉就容易糊化而變黏?/p>

　　同時(shí)，水分熱量都不容易向內(nèi)滲透，所以面心仍然是生的。

　　再加上沸水會(huì)使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外黏、內(nèi)硬、湯糊。

　　正確的方法是，等鍋底剛開(kāi)始有小氣泡往上冒時(shí)就放掛面，然后攪動(dòng)幾下，等鍋內(nèi)水開(kāi)了再適量添些涼水，等水再次沸騰就好了。

　　這樣煮掛面速度快，面條柔軟，面湯清亮。

　　煮面好搭檔

　　海米（蝦米）

　　在面條快出鍋前灑把蝦米，就可以讓整碗面的味道變得鮮美起來(lái)。

　　據(jù)科學(xué)研究表明，蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常吃蝦米還能輔助治療神經(jīng)衰弱等疾病。

　　蝦米中還含有豐富的鈣元素，煮面時(shí)灑把蝦米可以預(yù)防因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松癥。

　　中老年人常吃加了蝦米的面條，還能提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)。

　　茴香

　　茴香不僅能讓面條變得更加鮮美，同時(shí)也能促進(jìn)消化。

　　中醫(yī)認(rèn)為茴香味辛性溫，可以入腎經(jīng)、胃經(jīng)和膀胱。

　　茴香中含有茴香油，這種物質(zhì)可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液的分泌，增加腸胃的蠕動(dòng)，具有健胃行氣的作用。

　　同時(shí)茴香還具有鎮(zhèn)靜止痛的作用，可以幫助我們緩解胃痙攣、脾胃氣滯等癥狀。

　　下次大家煮面條，知道怎么煮更好吃了吧~和小編一起，越吃越健康~