專家講枸杞

　　枸杞有四大藥用價值明目、補(bǔ)腎、防脫發(fā)、提高免疫力

　　《本草綱目》記載：“枸杞堅筋骨，耐老，除風(fēng)，去虛勞，補(bǔ)精氣。”中醫(yī)認(rèn)為，肝主筋，腎主骨，長服枸杞對提升人體的肝腎功能都有顯著的效果，可以扶正固本和補(bǔ)腎虛。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》中枸杞被列為上品，稱其為“久服輕身不老、耐寒暑”，有延衰抗老之功效，

　　健康吃枸杞講究4大原則

　　原則一：少量多次，均衡搭配

　　枸杞子口味甘甜，直接嚼食更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果，營養(yǎng)成分的吸收會更加充分。枸杞是可當(dāng)成零食直接食用，不過要注意直接嚼食枸杞：一般每天不超過12克。

　　ps：覺得干吃枸杞?jīng)]意思的小伙伴，可以選擇把枸杞放在沙拉、酸奶、麥片里，混合后食用

　　原則二：枸杞并非所有人都適宜

　　枸杞雖好，但作為一種藥食同源的中藥，枸杞并不是對所有人都適用。脾胃虛弱、高血壓、腹瀉、感冒的人不宜服用。外邪未解、實熱熾盛者忌用。糖尿病患者禁用。

　　原則三：枸杞的葉、花、根都是寶

　　枸杞全身都是寶！枸杞的葉、花、根也是上等的美食補(bǔ)品，均有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。枸杞種子榨油，可制成潤滑油或食用油。有機(jī)會接觸到枸杞苗和嫩葉的小伙伴可以嘗試一下哦。

　　ps:枸杞苗快炒后，與燒好的黃魚搭配食用，或用來炒肉絲、筍絲，或涼拌、氽湯、煮菜肉粥等，都很營養(yǎng)美味。

　　原則四：挑選枸杞時要仔細(xì)辨別

　　四步挑到好枸杞

　　嚼味道。如果吃起來有酸苦味，說明可能是硫黃處理過的，這種枸杞吃多可能致癌。選購時要試吃，一旦發(fā)現(xiàn)味道不對，就別買。

　　看外觀。如寧夏枸杞，個頭不大，但是肉厚，枸杞果臍處有明顯的白點，而青海枸杞個頭大，糖分高，肉質(zhì)趕不上寧夏枸杞飽滿，稍微差一點。

　　看黏度。抓一把枸杞，用力緊捏，然后松開，看緊捏后顆粒是否粘在一起。黏性大的枸杞，質(zhì)量較差。

　　用水泡。將枸杞泡水，看看有沒有下沉及水色情況。如水色為淡黃色，則表示正常，如果變成磚紅色，則要注意染色和熏制處理，不應(yīng)繼續(xù)食用；如果發(fā)現(xiàn)大量枸杞下沉，那就不是好枸杞。