晚春時(shí)節(jié)，新鮮水果蔬菜大量上市，哪些是最應(yīng)季、最健康的呢？

　　枇杷：“果中之皇”防感冒

　　枇杷被稱為“果中之皇”，其胡蘿卜素含量豐富，在水果中排在前三名。還含有豐富的B族維生素、鉀元素等，適當(dāng)吃些對(duì)保護(hù)視力、潤澤皮膚、控制血壓等很有好處。

　　枇杷果實(shí)中富含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，增進(jìn)食欲。吃點(diǎn)枇杷不僅能令胃口大開，還能有助于預(yù)防感冒。

　　枇杷除了營養(yǎng)上的優(yōu)勢外，也具有一定的保健作用。枇杷的藥用價(jià)值極高，果實(shí)、種子、花、葉、皮、根、蜜均可入藥?！侗静菥V目》中記載：“枇杷能潤五臟、滋心肺。”因此，枇杷對(duì)肺燥咳嗽的人能起到藥食兩用的保健作用。而枇杷葉中含有苦杏仁苷，已被研究證明有祛痰、平喘的作用。

　　枇杷屬于上市期短的水果，要趁著季節(jié)吃。購買時(shí)首選白果，挑選成熟度高的，以果皮橙黃、茸毛完整、成熟無青果的為佳。

　　芒果：護(hù)眼、護(hù)皮膚

　　芒果被稱為熱帶果王，味道香甜，而小腰芒的口感在芒果家族中可是數(shù)一數(shù)二的。單從芒果的顏色來看，就知道它富含胡蘿卜素。胡蘿卜素能夠在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，不僅能保護(hù)眼睛，對(duì)皮膚也很有好處，愛美的女士們可不要錯(cuò)過。

　　很多人吃完芒果，嘴角或嗓子眼發(fā)癢，這是過敏了?？梢园衙⒐馄聛?，切成小塊吃，這樣導(dǎo)致過敏的芒果汁就不會(huì)流到嘴角里了，如果是嗓子過敏，可以趕快喝點(diǎn)白開水。

　　菠菜根：“紅嘴綠鸚哥”真正無農(nóng)殘

　　菠菜根號(hào)稱“紅嘴綠鸚哥”，營養(yǎng)豐富。但我們往往認(rèn)為根老韌不好吃，直接切掉丟進(jìn)垃圾桶了。其實(shí)，菠菜根含豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)等，長在土壤中，不與外界接觸，算得上真正的無殘留農(nóng)藥食物。

　　給大家介紹一種健康又美味的吃法——巧拌五彩菠菜根。做法是將菠菜根洗凈，泡3分鐘，跟切好的木耳、腐竹、粉絲，泡好的胡蘿卜一起焯半分鐘。炸花生米拍碎、香菜切段備用，把這些放盆中，加蒜末、鹽、生抽等拌勻，淋入少許香油即可。

　　西蘭花：維生素C含量極高

　　西蘭花的維生素C含量極高，有利于孩子生長發(fā)育、提高人體免疫力。西蘭花還含有抗氧化成分，長期食用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等健康問題的發(fā)病率。

　　西蘭花營養(yǎng)豐富，但怎么吃更好呢？如果切得太碎、較長時(shí)間水煮都會(huì)使其中的有益成分大量流失，相比較而言，較短時(shí)間蒸或炒會(huì)有利于保留營養(yǎng)成分。而且，越新鮮、嬌嫩的西蘭花的活性物質(zhì)越豐富。