大家都知道“糖，是甜蜜的煩惱”。很多減肥中的朋友們，更加是“談糖色變”，對一切有甜味兒的東西都很敏感、很排斥：可樂要喝無糖的，酸奶要喝無糖的，奶茶要喝無糖的，餅干要吃無糖的，甜味兒稍微重一點恨不得立刻呸呸呸吐掉……

　　似乎有甜味的、帶有個糖字的就統(tǒng)統(tǒng)等同于高熱量，就等于吃了就會長胖。

　　事實呢？當(dāng)然不是這樣的。想要找到減肥的真正敵人，你需要搞清楚下面這幾個問題：

　　甜≠糖多

　　咱們先來搞搞清楚，食物中的甜味兒從哪兒來。

　　首先，甜味可以來自淀粉。

　　比如，大米、饅頭、面條、麥片、紅薯、玉米、雜豆等含有的大量淀粉。淀粉本身沒什么味兒，但是你嚼著嚼著，它就分解成小分子的糖，這樣就產(chǎn)生了甜味（你一定有吃過饅頭的經(jīng)歷，是不是吃起來有點甜，就是這個道理）。

　　其次，甜味可以來自各種糖。

　　糖類，具體地說是一大類化學(xué)結(jié)構(gòu)上有點差異的各種糖，像蔗糖、葡萄糖，或者果糖、乳糖等，名字有很多種，這些糖都可以有甜味。有一個你可能不知道的概念，叫作“甜度”，字面意思就是“甜的程度”。不同的糖的甜度是有差別的，比如說，同樣多量的葡萄糖、乳糖，它們的甜度都比蔗糖低，而果糖呢，只要一點點，就能甜好多好多。所以說，甜不甜，跟含糖多不多其實是不成正比的。

　　含糖≠熱量高

　　好多人都有這樣的誤解：這東西的成分里有“糖”，那一定是高熱量產(chǎn)品。

　　事實上呢！完全不是這么回事。并不是所有糖都能提供熱量，還有一些糖，是幾乎沒有熱量的。小固給你舉幾個例子：

　　比如說低聚異麥芽糖，它是功能性低聚糖的一種。功能性低聚糖在人體內(nèi)不能作為能量來源，但卻可以發(fā)揮眾多保健功能。

　　有研究表明，低聚異麥芽糖能有效促進雙歧桿菌的增殖，從而促進胃腸道蠕動，改善胃腸道微生態(tài)環(huán)境，分解腸內(nèi)毒素，此外還具有防齲齒和食物纖維的功能，可幫助降低人體內(nèi)膽固醇和血脂水平。

　　還有一種低熱量、低血糖指數(shù)的“糖”——聚葡萄糖，它屬于水溶性的膳食纖維，一種很好的糖和脂肪替代品。聚葡萄糖既可以調(diào)整腸道微生物和腸道紊亂，又可以抑制膽固醇的合成和吸收，降低人體內(nèi)膽固醇和血糖含量，還有通便的作用。

　　看吧！以上這些糖多好，低熱量又有保健效果，吃了不僅不需要擔(dān)心長胖，而且還有助于減肥呢！