央視女主持人患直腸癌去世，傳言食品界的抗癌之王竟然是一味調料？
摘要：癌癥是我國致死的最高的病癥，食物抗癌是真的嗎？傳說中的抗癌之王又是什么東西呢？
近日，央視《今日說法》女主持人、創(chuàng)始人，因患直腸癌不幸去世，享年55歲。
經世界癌癥數(shù)據(jù)調查統(tǒng)計，我國癌癥發(fā)病率近于世界水平，而死亡率卻超出世界水平。癌癥成為了我國第一致死病因。
以現(xiàn)在的醫(yī)療科學水平，人類尚未發(fā)現(xiàn)完全有效攻克某些癌癥的方式，并且癌癥形成的機理相對復雜，許多因素都會影響個體患癌的幾率，比如先天
遺傳因素，環(huán)境的輻射干擾，后天生活習慣，心理壓力，態(tài)度情緒等都會影響身體患癌的幾率。
之前炒的沸沸揚揚的吃碘鹽防癌，吃海帶防癌，吃西紅柿防癌等等，其實都并未得到證實。更有媒體表示大蒜是食品界的
抗癌之王，然而這一味做菜的調料，真的有這么神奇嗎？
（圖1）
關于大蒜能否抗癌我們要知道——未被證實！
·大蒜雖然是十分有益于人體的食品，但是切不可把其當做抗癌神藥，因為尚未科學研究表明，某種食物可以有效的抗擊癌癥，媒體上傳言的抗癌食物并不可信。
·大蒜中的大蒜素才是具有抗氧化性和抗菌力的。也就說大蒜并不是主力軍，大蒜在氧氣下形成的大蒜素才是提高免疫能力的物質。
·大蒜雖未被證實可以直接有效預防癌癥，但是由于其大蒜素的功效，可以對預防癌癥，提升免疫力起到積極作用，也就是說，大蒜是具有抗癌潛力的食品，注意哦，只是潛在的。
·假如大蒜真的可以抗癌，那么對其攝入量也要十分巨大，會傷害身體。如果需要用于醫(yī)用治療，對大蒜素的提取才能用于治療，單憑吃大蒜的話，抗癌無異于螞蟻戰(zhàn)大象。
（圖2）
大蒜的功效
·大蒜古代從西域傳入國內，由于大蒜的抗菌性被作為
藥品使用，可以暖胃，解毒，殺蟲，治療積食，
腹脹，腹痛等癥狀，后被用作食材調料，走進千家萬戶。
·大蒜是一種抗菌作用很好的食物，大蒜素可以抑制胃內產生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，亞硝胺過量則會提升癌癥患病率。
·大蒜氧化后產生的大蒜素對葡萄球菌、肺炎球菌、結核桿菌，甚至某些耐藥菌和真菌有抑殺作用，被稱為植物抗菌素。
·大蒜內含豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞，并且血液中硒元素含量高的人群患癌癥的機率遠小于其他人群。
·大蒜中的脂溶性揮發(fā)油可以提高體內巨噬細胞的吞噬能力，即增強人體的免疫力和疾病抵抗力，增強了免疫系統(tǒng)，患癌癥的可能性就下降了。
·大蒜是血管的清理家，吃大蒜的人，血管壁內沉積少，使患心血管疾病機率降低，另外大蒜還可以降低血脂，和患心臟病的風險。
·大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。
（圖3）
大蒜怎么吃才有效？
1.要吃生的，煮熟或者加熱過的大蒜，里面的大蒜素和脂溶性物質都被高溫所消去，沒有了其抗氧化物質對抗自由基和抑制亞硝胺生成的作用。
2.生的大蒜需要搗碎、嚼碎讓其在氧氣中接觸15分鐘，其才能產生大蒜素，如果直接掰開就吃，也是沒有大蒜素生成的。
3.大蒜不宜吃多，大蒜吃多會對腸胃粘膜產生刺激，并且傷肝，有貧血和眼部疾病的人不宜吃大蒜。
4.大蒜成人每天適宜的量為1~2瓣，即生吃大蒜的量，其他的蒜油，蒜汁不算其中。
（圖4）
1.吃完馬上刷牙漱口。
2.嚼口香糖
3..喝牛奶、熱茶去除異味。
4.吃些水果，比如蘋果，獼猴桃。
大蒜的好處多多，也不必將大蒜捧上神壇，畢竟沒有一個萬能的食物或補品。吃蒜有一定的好處，它是具有潛在抗癌性最好的蔬菜，但防癌不能全靠它，更重要的是保持我們身體素質，提高自身免疫力，多運動，飲食健康，有良好的作息習慣和保持愉悅的好心情。
祝您每天早安，午安，晚安~
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