缺碘和高碘都可能引起甲狀腺腫，對于有甲狀腺腫大癥狀的患者，要注意鑒別甲狀腺腫的類別和發(fā)病原因，根據(jù)其病因選擇合理的飲食。

　　各類甲狀腺腫的飲食原則：

　　如為地方性甲狀腺腫，則需要補充碘，進食含碘高的食物，食用碘鹽。

　　如果為長期食用碘化物或含碘的有機物所致的甲狀腺腫，即高碘性甲狀腺腫，則需要限制含碘食物和碘鹽的攝入。

　　對于散發(fā)性甲狀腺腫，可能為多因素導致的甲狀腺腫大(非碘缺乏地區(qū))，則不宜盲目補碘，并避免食用一些有致甲狀腺腫的食物如大豆、蘿卜、木薯、卷心菜等。

　　飲水中錳、鈣、鎂、氟含量增高或鈷含量缺乏時也可引起甲狀腺腫。銅、鐵、鋁和鋰也是致甲狀腺腫物質(zhì)，其機制可能與抑制甲狀腺激素的分泌有關。

　　對于生長發(fā)育期、妊娠期引起的生理性的甲狀腺腫大者，可進食含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、海白菜、海魚、蝦、蟹、貝類等。

　　甲狀腺腫大飲食注意事項：

　　熱量：因身體新陳代謝率提高，每天可增加所需的熱量。

　　蛋白質(zhì)：可以增加蛋白質(zhì)的量，如肉類、蛋、牛奶等。

　　維生素：因為熱量提高，所以維生素B群需求也增加，要注意補充。

　　碘：合理攝碘，碘一般需求量：成年男性為120~165微克，成年女性為100~115微克。若為孕婦則要增加10~15微克。若為哺乳婦女則要增加25微克的量。食物中來源：海帶、海產(chǎn)為其主要來源，另外綠葉蔬菜中、肉類、蛋類、乳類、五谷類、添加碘的食鹽中也有一些含量。

　　避免刺激性食物如茶、咖啡、香煙、酒。

　　喝湯治單純性甲狀腺腫：

　　紫菜蘿卜湯：紫菜15克，白蘿卜300克，陳皮6克，水煎煮熟，調(diào)味服食。每日2次。治甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核。

　　蠔豉海帶湯：蠔豉100克，海帶60克，水煎煮熟服，每日1--2次。

　　紫淡雙菜湯：紫菜15克，淡菜100克，豬瘦肉60克，水煎煮熟，調(diào)味服食。

　　海帶瘦肉湯：海帶50克，豬瘦肉60克，水煎煮熟，調(diào)味服食。