對(duì)于飲用水，網(wǎng)絡(luò)上總是會(huì)出現(xiàn)各種傳言，比如↓

　　純凈水里什么礦物質(zhì)都沒，喝多了會(huì)缺鈣，還會(huì)得軟骨病。
　　桶裝水是自來水勾兌的，放久了會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽致癌。
　　白開水有保質(zhì)期，存放久了不能喝。
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　　如果非要問哪種水更適合長期飲用，貓哥覺得潛臺(tái)詞就是——市面上那么多種水，哪種長期喝對(duì)身體健康更好？

　　等一下，無論我們飲用哪種水，難道不是為了補(bǔ)充水分，而是為了補(bǔ)充營養(yǎng)？貓哥不禁感嘆，城市喝水講究真多，我要回農(nóng)村……

　　圖1

　　不過，既然今天說到喝水的問題，我們就來好好分析分析：

　　江湖傳聞「每天8杯水」是怎么來的？

　　一般說來，健康成年人在溫和的氣溫、正常的體力活動(dòng)情況下，每天需要2500ml左右的水維持正常的機(jī)體代謝。但人除了直飲水，吃進(jìn)去的食物也會(huì)產(chǎn)生水，所以一個(gè)正常人一天大概需要補(bǔ)充1500~1700ml的水，也就是一次性紙杯8杯的樣子。

　　但我們大可不必在夠不夠8杯的量上較勁，比如活動(dòng)消耗少、冬天氣候冷時(shí)不必強(qiáng)迫自己，不然感覺挺腦殘的。

　　礦泉水里的礦物質(zhì)真的能滿足人體所需？

　　只考慮成分不考慮總攝入量，也是耍流氓。舉個(gè)例子，拿市面上常見的一款礦泉水來看：

　　經(jīng)常聽到類似廣告語：此水含天然礦物元素鈣、鎂、鈉、鉀，水質(zhì)呈天然弱堿性、小分子團(tuán)……（吧啦吧啦一大堆）

　　圖2

　　但細(xì)心的貓哥發(fā)現(xiàn)，這礦泉水的鈣含量：≥400ug/100mL（4mg/L），也就是說人每天按照2L的水來算，攝入的鈣也僅僅只有8mg。

　　但據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》公布的數(shù)據(jù)：成年人每天鈣的攝入量為800mg，老年人則需要1000mg。

　　這也就是說，每天喝2L水?dāng)z入的8mg鈣只占每日鈣推薦攝入量（800mg）的1%，還不如喝一口牛奶中的鈣多。

　　長期飲用純凈水會(huì)缺鈣，還會(huì)得「軟骨病」？

　　上面已經(jīng)分析了，就算你一直喝礦泉水，從水里面攝入的礦物元素少之又少，這只不過是商家打廣告常用語而已。

　　需要明確一點(diǎn)的就是：喝水只是為了補(bǔ)充水分，不是為了補(bǔ)充營養(yǎng)。

　　另外，網(wǎng)絡(luò)上還有一篇名為《長期喝純凈水會(huì)改變體液，德國人不喝純凈水》的文章流傳。

　　其實(shí)，雖然機(jī)體會(huì)不斷產(chǎn)生、提取酸堿類物質(zhì)，但人體的體液PH值并不會(huì)發(fā)生明顯的變化，同時(shí)，“長期”、“大量”是一個(gè)模糊的概念。長期飲用純凈水并不會(huì)導(dǎo)致體液變酸，合理飲食才是攝入營養(yǎng)物質(zhì)的主要來源。

　　所以，經(jīng)常喝純凈水，對(duì)身體也沒什么問題。

　　圖3

　　白開水也有“保質(zhì)期”，反復(fù)燒會(huì)致亞硝酸鹽超標(biāo)致癌？

　　網(wǎng)上有一種說法：一杯白開水的壽命最長16個(gè)小時(shí)，隔夜水里的細(xì)菌總數(shù)比生飲自來水還要高。

　　其實(shí)，這所謂的16個(gè)小時(shí)“保質(zhì)期”并無相關(guān)實(shí)驗(yàn)和數(shù)據(jù)證明，只不過燒開的水確實(shí)不宜放置太久，容易進(jìn)灰。所以隔夜水可以喝，但最好存放到密封的水壺里，不然掉進(jìn)一個(gè)蚊子什么的就真的不能喝了。

　　然后對(duì)于千滾水的問題，其實(shí)還是有點(diǎn)道理的，畢竟反復(fù)燒很。費(fèi)。電。

　　至于「亞硝酸鹽超標(biāo)致癌」的說法，還是那句老話：脫離劑量談毒性都是耍流氓。我們可以從具體含量來分析：

　　·燒開20次后，亞硝酸鹽含量為2.1微克/升
　　·燒開52次后，亞硝酸鹽含量為2.3微克/升
　　·燒開181次后，亞硝酸鹽含量為3.53微克/升

　　根據(jù)我國桶裝水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：水中亞硝酸鹽的含量不得超過2微克/每升。而經(jīng)研究表明，成人需要一次性攝入0.2g到0.5克亞硝酸鹽才會(huì)引起中毒，3g即可致死。

　　貓哥用盡畢生數(shù)學(xué)功底算了一下↓

　　成人一次需要喝20噸左右的“千滾水”，才能達(dá)到中毒劑量，然而這根本不可能完成。

　　圖4

　　久置桶裝水＝慢性中毒？桶裝水該怎么喝？

　　關(guān)于中毒還是“亞硝酸鹽”超標(biāo)的問題，上面已經(jīng)講到了，就不必過多的闡述了。這里主要講一下“如何挑選優(yōu)質(zhì)桶裝水”和“飲水機(jī)的衛(wèi)生問題”：

　　1、如何挑選優(yōu)質(zhì)桶裝水

　　·看水體：優(yōu)質(zhì)桶裝水一般無色透明，無懸浮物和沉淀物，不粘稠，無異味；
　　·看水桶：桶底一般有QS兩個(gè)認(rèn)證標(biāo)志，此外大家還可以撥打中國產(chǎn)品質(zhì)量電子監(jiān)管網(wǎng)“95001111”電話進(jìn)行查詢；
　　·看封口：優(yōu)質(zhì)水桶蓋有一圈弧線的壓痕撕口，很容易撕開，而劣質(zhì)封口熱縮膜皺褶不平，很難撕開。

圖5

　　2、飲水機(jī)衛(wèi)生問題

　　每隔1~2個(gè)月都要對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行清理。長期不清理的飲水機(jī)就會(huì)出現(xiàn)微生物超標(biāo)現(xiàn)象，主要是菌落總數(shù)和大腸菌群。

　　至于清理方法，飲水機(jī)的說明書里都有，不過如果你懶，也可以聯(lián)系貓哥，畢竟我樂于助人。

　　最后，其實(shí)喝水最重要的只有兩點(diǎn)：一點(diǎn)是安全，一點(diǎn)就是量夠。