健腦是健身的關鍵，一個人的健康狀態(tài)與他的腦清醒、腦活力有關。隨著歲月的蹉跎，年歲的增長，人的體質(zhì)下降，大腦滯頓，智力減退，衰老的表現(xiàn)就會日益突出。老年人要延緩衰老，除了加強體育活動鍛煉外，注意飲食的調(diào)整是非常重要的。中醫(yī)認為“腦為元神之府”，腦是精髓和神明高度匯聚之處，人之視覺、聽覺、嗅覺、感覺、思維記憶力等，都是由于腦的作用，這說明腦是人體極其重要的器官，是生命要害的所在。怎樣來健腦呢?有什么最佳的方法來鍛煉與調(diào)理呢?

　　【健腦養(yǎng)腦方法】

　　一、識精健腦。腦為髓海，腎主精生髓。若腎精滿盈則髓海充實，故積精可以健腦。積精之法，在于節(jié)欲。明代著名醫(yī)學家張景岳說：“善養(yǎng)生者，必保其精。精盈則氣盛，氣盛則神全，神全則身健，身健則病少，神氣堅強，老當益壯，皆本乎精也。”

　　二、氣功強腦。練氣功得法，可充分發(fā)揮意念的主觀能動作用，大大激發(fā)健腦強腦身的自調(diào)功能。氣功功法很多，有不少以補腦強腦為目的的功法，具體練習以有氣功師指點為好。

　　三、頤神養(yǎng)腦。腦藏神，精神愉快則腦不傷;如精神緊張，心境不寧，神亂神散，則腦受損。頤神養(yǎng)腦，須重道德修養(yǎng);如豁達大度，恬淡寡欲，不患得患失，不追名逐利，悠然自得，助人為樂，就利于養(yǎng)腦;如胸襟狹隘，凡事斤斤計較，七情易動，引起臟腑氣血功能失調(diào)而致病。故健腦養(yǎng)生，尤當注意及此。

　　四、服食補腦。分析古今健腦方藥，一般是以補肝腎、益精血(如山萸肉、地黃、首烏、構杞子、菟絲子、五昧子、川杜仲、牛膝、當歸等)，益元氣、活血脈(如黃芪、人參、丹參等)為主，化濁痰、開清竅(如石菖蒲、遠志、茯苓、澤瀉等)為輔，臨床應用，當據(jù)辨證論冶為原則，有針對性地配制較好。此外，如芝麻、動物腦等食補亦可取。

　　五、防病護腦。目前患老年性癡呆癥在65歲以上人群中達10%，并有逐年上升趨勢，研究發(fā)現(xiàn)，患者腦組織的鋁沉積層明顯增高，且常伴有缺鐵性貧血。預防此病，可適當減少使用鋁制餐具，尤其不要用鋁制品長期存放有酸或堿性或咸的食品和菜肴。

　　六、運指益腦。各項體育運動都有益于健康，但多不是直接的。而書法、繪畫、打太極拳等則具有手腦相連、全神貫注之共同點。手腦關系最為密切，我國的健身球運動(即用二小球在手中不斷地盤旋互繞)注重手腦協(xié)調(diào)，具有較好的健腦作用。

　　【補腦健腦·藥膳美食推薦】

　　何首烏燉烏雞

　　原料：烏骨雞一只，何首烏30克，當歸、枸杞子各15克，杜仲9克，蔥、姜、鹽、味精等適量。

　　做法：將何首烏、當歸、枸杞子、杜仲裝入烏雞的腹中，將雞放入沙鍋中，加水適量，小火燉至雞熟爛即可。

　　功效：滋陰養(yǎng)血，養(yǎng)心益智。

　　核桃仁燉魚頭

　　原料：核桃仁30克，魚頭1個500克，姜10克，蔥15克，料酒15克，鹽4克，胡椒3克，味精3克。

　　做法：

　　1.將核桃仁用沸水汆一下，搓去皮;魚頭去腮、磷，剁成4塊;姜拍碎，蔥切段。

　　2.將魚頭、核桃仁、姜、蔥、料酒一起放入燉鍋內(nèi)，用大火煮沸，再用文火燉30分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。

　　功效：補腦益智，延緩衰老。

　　桂圓銀耳羹

　　原料：桂圓肉30克，水發(fā)銀耳100克，冰糖30克。

　　做法：

　　1.將銀耳用溫水發(fā)2分鐘，去掉蒂頭、雜質(zhì)，撕成瓣狀;冰糖打碎成屑。

　　2.將桂圓肉、銀耳一起放入燉鍋內(nèi)，加水100毫升，用大火煮沸，再用文火燉5分鐘，加入冰糖屑即成。

　　功效：健腦益智，潤肺止咳。

　　枸杞燉羊腦

　　原料：羊腦1個，枸杞子50克，料酒、味精、鹽、蔥、姜適量。

　　做法：

　　1.把羊腦髓去掉紅筋，注意不要弄破，應保持完整。

　　2.把枸杞子洗凈，蔥、姜拍成末。

　　3.把羊腦和枸杞子放入沙鍋中，加適量的水，用大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。

　　4.加入鹽、蔥、姜、料酒，燉熟即可，食用時加少量味精。

　　功效：補腦壯陽