桃膠具有豐富的膠原蛋白，能起清熱解毒，滋陰潤肺，養(yǎng)顏美白，清脂減肥，潤腸排毒的功效！

　　常食用桃膠能使皮膚變得水潤有彈性，氣色紅潤有光澤，是天然的食補食材，可搭配雪蓮子、木瓜、牛奶、紅棗、銀耳、枸杞或者百合這些搭配，效果會更加好！

　　接下來，小編要給吃貨們推薦幾款好吃的桃膠美食菜譜啦，換著花樣吃，天天好心情。

　　溫馨提示：孕婦和經(jīng)期中的姑娘不能吃桃膠。

　　1桃膠皂角米銀耳羹

　　材料：桃膠，皂角米，銀耳，紅棗。

　　做法：

　　1、將桃膠、皂角米、銀耳提前泡發(fā)準備好。

　　2、將紅棗洗凈待用。

　　3、全部食材一起放入燉盅，蒸燉2個小時加入冰糖調味即可；也可以用砂鍋來熬，大火煮滾轉小火熬1個小時以上；也可以用電飯鍋，摁煮粥檔或者糖水甜品檔即可。

　　2木瓜燉桃膠

　　材料：木瓜1只，桃膠10克。

　　做法：

　　1、桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時以上）至軟漲，體積能漲到10倍以上，所以別小看這十克桃膠，足夠吃上兩頓的。

　　2、將泡軟的桃膠仔細反復的清洗，去除黑色的雜質，掰成小塊兒。

　　3、桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。

　　4、木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。

　　3桃膠銀耳水果糖水

　　材料：泡發(fā)好的桃膠、銀耳（泡發(fā)1小時，去根掰成小朵）、奇異果、木瓜等水果（根據(jù)自己喜好）、冰糖適量。

　　做法：

　　1、準備好的桃膠銀耳一起放入鍋內加適量水。

　　2、大火燒開轉小火慢燉2小時左右，直到粘稠，如果想要更粘稠的銀耳和桃膠，可以繼續(xù)加長燉制時間，銀耳粘稠后，再加入冰糖，慢火燒至冰糖完全融化即可。

　　3、然后盛出放冰箱冷凍一下，要吃的時候拿出來加上喜歡的水果就OK了。不喜歡太粘稠的親可以加多點水去煮，或者是放些牛奶，椰奶去燉也是很好喝的哦。

　　4桃膠芒果圓子羹

　　材料：桃膠，切成小粒的芒果，牛奶，小湯圓，冰糖。

　　做法：

　　1、將泡發(fā)好的桃膠，加水放砂鍋煮開后小火煮30分鐘左右，這時候的桃膠軟硬適中，口感剛好。再加入適量冰糖煮一會，煮好后撈出放入碗中。

　　2、將小湯圓煮熟后撈出。

　　3、桃膠加入小湯圓和芒果粒，再加入牛奶即可使用，冰箱冷凍一下口感更佳。非常軟糯好吃哦。

　　(也可以把小湯圓換成西米，弄成桃膠芒果西米露哦。）

　　5桃膠鹵菇飯

　　材料：桃膠，新鮮杏鮑菇和香菇，干香菇少許，生姜，八角，辣椒少許，鹽，冰糖，生抽，老抽，米飯，小油菜。

　　做法：

　　1、新鮮杏鮑菇和香菇洗凈去蒂，切小丁待用。干香菇提前用水泡發(fā)，留下泡香菇的水，也去蒂切丁。

　　2、鍋燒熱下2大匙油，下生姜八角辣椒小火煸香，然后下入切好的杏鮑菇和干鮮香菇不斷翻炒，直到炒到蘑菇出水，接著再翻炒一會，加入泡好的桃膠炒勻。

　　3、加入泡香菇的水一碗，再加入白水適量剛剛沒過鍋里的菜。然后下冰糖，老抽，生抽炒勻，小火慢鹵20分鐘至半小時（期間不時翻炒，防止粘鍋。）

　　4、小油菜洗凈，鍋中燒開水，下一點鹽，下入油菜燙30秒撈出過涼水。然后瀝干水，取一只碗盛滿米飯，澆上桃膠鹵菇，旁邊擺上小油菜即可。

　　6蔓越梅桃膠銀耳糖水

　　材料：桃膠15克，雪梨1個（300克），冰糖30克，銀耳5克，蔓越梅5克，清水1000毫升。

　　做法：

　　1、將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反復清洗后，掰成

　　2、均勻的小塊。銀耳用清水泡20分鐘變軟后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

　　3、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續(xù)煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。

　　4、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

　　7白玉桃膠

　　材料：桃膠4顆、雞蛋白(雞蛋清)3個、冰糖適量牛奶250毫升白糖50克。

　　做法：

　　1、桃膠用水浸泡18個小時，千萬不要小看這幾顆小小的桃膠，泡發(fā)出來可是能泡發(fā)出10倍的大小；

　　2、泡好的桃膠用清水洗凈，剝小塊；

　　3、取一個小燉盅，放入桃膠和一點點的水，再放入適量的冰糖，放入高壓鍋隔水壓上10分鐘即可取出放涼備用；

　　4、牛奶取100毫升放入50克的白糖，放入微波爐叮1分鐘至牛奶溫熱，用勺子將糖攪拌溶化；

　　5、剩下的牛奶加入甜牛奶中，攪拌均勻。加入3個雞蛋白，用蛋抽攪拌均勻；

　　6、攪拌好的牛奶雞蛋液過篩網(wǎng)兩次，這樣出來的牛奶蛋涂會嫩滑很多哦；

　　7、鍋內放入水，將牛奶蛋液放進碗里，隔水中火蒸約18分鐘，至蛋液凝固，成水蛋的嫩滑凝固狀，關火放涼備用；

　　8、將蒸好的牛奶蛋上面加上事先煮好的桃膠，放冰箱冷藏三小時后即可取出食用。

　　8桃膠紫薯銀耳羹

　　材料：桃膠10顆、銀耳一小碗、紫薯2個、水約4000ML、冰糖適量

　　做法：

　　1、桃膠用水泡12小時，洗凈剝小塊備用。

　　2、銀耳洗凈，和桃膠一起，放入電飯鍋，加入約4000ML的水，選擇煲湯程序，小火煲一小時。

　　3、煲的時候將紫薯洗凈去皮，切小粒。

　　4、銀耳先提前煲了一小時后，加入紫薯粒，再繼續(xù)煲半小時。

　　5、調入適量的冰糖，再煲10分鐘至冰糖完全溶化即可。

　　9枸杞雪梨燉桃膠

　　材料：桃膠、雪梨、枸杞、冰糖。

　　做法：

　　1、準備桃膠、梨、枸杞、冰糖；

　　2、桃膠泡發(fā)無硬芯，梨去核切塊；

　　3、冰糖、梨塊倒入鍋內，加水沒過食材；

　　4、煮至冰糖溶化后，放入泡好的桃膠；

　　5、煮開后放入枸杞；

　　6、煮開后轉小火煮5分鐘，邊攪拌邊煮，湯汁濃稠即可。

　　10桃膠皂角米無花果糖水

　　材料：桃膠100g，皂角米30g，無花果120g，桂圓干30g，黃冰糖適量，清水4000g。

　　做法：

　　1、桃膠和皂角米浸泡隔夜，取出，將桃膠中的樹皮雜質挑出；

　　2、無花果切片備用；

　　3、將所有材料一起煮，煮開半小時后?；?，放半小時后再煮開20分鐘；

　　4、加入黃冰糖即可。

　　11桃膠薏米紅豆羹

　　這道甜品很適合女同胞喝，桃膠美容養(yǎng)顏，紅豆、薏米祛濕減肥，很不錯哦。

　　小竅門：

　　不想桃膠太軟的話，縮短煮的時間

　　12桃膠雪蓮子牛奶燉蛋

　　桃膠和雪蓮子，一直都是做湯水多，要是和雞蛋牛奶一起搭配會怎么樣？然后就有了這個桃膠牛奶燉蛋！說實話，我看到它就想到小黃雞。

　　小竅門：

　　奶香味非常濃郁，蛋奶凍滑滑的，桃膠和雪蓮子都Q彈Q彈的，這種口感碰撞太奇妙了，超級好吃哦！如果喜歡吃凍的孩子白砂糖用75g差不多哦

　　13桃膠參果茶

　　材料：花旗參片（15克）、桃膠（10g）、鴨梨（2個）、水（4碗）、冰糖（適量）。

　　美食制作步驟：

　　1、備材料，桃膠預先泡發(fā)好。

　　2、用適量的水加進已發(fā)桃膠煮10分鐘左右。

　　3、這時才把鴨梨削皮切塊。

　　4、把梨子塊投進鍋中。

　　5、待梨煮得有點軟時下花旗參片與冰糖。

　　6、待冰糖煮至完全溶化后關火，裝碗即可食用。

　　14玫瑰花桃膠甜湯

　　玫瑰花：內調養(yǎng)膚、安神降火、淡化色斑、消脂肪等。

　　材料：

　　1、桃膠10-15克（提前一天發(fā)泡，洗凈）。

　　2、洛施玫瑰2-3朵。

　　3、雪耳（干鮮都可，干需要提前30分鐘發(fā)泡洗凈）。

　　4、紅棗（去核）、枸杞少量。

　　5、冰糖（看著給吧，各人愛吃甜的口感不同）。

　　做法：

　　1、一鍋沸水。

　　2、桃膠、雪耳、紅棗、枸杞一起下水。

　　3、下冰糖，看著給哈，太甜了不好。

　　4、熄火。

　　5、待甜湯水溫去到80-90度，下洛施玫瑰花，舀甜湯反復沖泡花朵，待其傾其所有！

　　6、細細品嘗。

　　15桃膠銀耳皂角栗子羹

　　用料：

　　桃膠100g、銀耳適量、皂角50g、熟栗10顆、蓮子10顆、冰糖適量。

　　做法：

　　1、桃膠和皂角提前8個小時泡好，桃膠泡好后挑去雜質，沖洗干凈。用砂鍋加3升左右的水，放桃膠、皂角和蓮子下來煮，大火煮開后，小火繼續(xù)燉個小時。

　　2、加入洗干凈的新鮮銀耳和剝好的熟栗，大火燒開后繼續(xù)小火慢燉半個小時，直到銀耳出膠質就可以了。

　　16桃膠燉原梨

　　材料：桃膠50克、香梨2個、冰糖20粒。

　　做法：

　　1、材料備好。

　　2、將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反復清洗后，掰成均勻的小塊。

　　3、梨洗凈去皮放入清水中（防止氧化）。

　　4、然后將梨和桃膠放入碗中，加入適量的清水。

　　5、蒸鍋加上水，將碗放入蒸鍋中。

　　6、蓋上蓋子大火蒸至一小時。

　　7、蒸到40分鐘的時候將冰糖放入。

　　8、再蒸20分鐘關火，放涼即可開吃，或是放到冰箱冷藏風味更佳。

　　17南瓜銀耳桃膠羹

　　材料：桃膠13顆，銀耳一個，南瓜500克，新鮮薏米75克，水2000ML，冰糖130克。

　　做法：

　　1、桃膠用水泡12小時，去除雜質洗凈備用。

　　2、南瓜去皮切成小塊，薏米洗凈備用。

　　3、銀耳事先用水泡發(fā)1小時，再剝成小塊備用。

　　4、將所有材料除南瓜外放入電飯鍋，加入2000ML的水，選擇煲湯程序，煲一個半小時至銀耳出膠，成濃稠狀。

　　5、再加入南瓜粒，再繼續(xù)煲15分鐘。

　　6、最后調入適量的冰糖，關上電飯煲，讓余溫將冰糖完全溶化即可。

　　小貼士：

　　1、新鮮薏米會有點硬，所以一定要煮夠時間哈。

　　2、桃膠小小的一顆，泡發(fā)后能有5-10倍的大小，所以不要小看13顆，泡出來一大碗??！一定不要泡多了，泡多了你會發(fā)現(xiàn)好多好多，吃不了。

　　3、南瓜選擇粉甜的那種，不要選那種一煮就軟爛的品種哦。

　　4、銀耳有大小分的，我的銀耳跟手掌心這么大一個的哈！

　　18桃膠五花肉

　　制作過程：

　　1、準備的材料：五花肉500克，桃膠20克，香蔥一根，老姜5片，調味料：黃酒、老抽、白砂糖、鹽各適量

　　2、桃膠用冷水浸泡12小時，中途換一次水，挑去雜志泥沙，瀝干水分備用。

　　3、五花肉洗凈后，臫打牌刮去表皮泥垢，連皮切成2厘米見方的小塊。

　　4、大火加熱燒過，放入適量的油，加熱至5成熱后，放入五花肉煸炒，表面變色熬出一些豬油后。

　　5-6、調入黃酒，老抽，翻炒均勻。

　　7、放入蔥結和老姜，加入足量的水。

　　8、放入白砂糖，轉小火加蓋燜30分鐘。

　　9、放入桃膠，翻拌均勻，調成大火收汁即可。

　　溫馨提示：

　　1、桃膠需要浸泡12小時以上，中途換一次水，進行第一次的清洗，清水加入時一定要加足夠量哦！

　　2、大火燒熱炒鍋，再放入油燒熱可以使鍋和油的溫度一樣，這樣炒菜就不會粘鍋。

　　3、煸炒五花肉時不要在五花肉變色后馬上加調味料，最好是炒出一些豬油，這樣會讓菜品更加的軟糯而不油膩。

　　19蔓越莓桃膠山竹雪耳羹

　　原料：山竹2-3個、桃膠10-15克、銀耳一朵、蔓越莓10克、冰糖兩顆。

　　做法：

　　1.桃膠略微沖洗一下，用清水浸泡一天一夜；取出桃膠，碗底殘留的雜質不要，在流動水中慢慢沖洗；將銀耳剪去黃色的根蒂，撕成小塊。準備好蔓越莓，剝開山竹；

　　2.小湯鍋中放入適量的水，將銀耳，桃膠放入，煮開后開小火慢慢煲60分鐘，至非常軟爛。接著放入兩塊冰糖，攪拌至融化；

　　3.關火時放入蔓越莓調味，使這道甜品有些酸甜口感。放入山竹，水果不宜久煮，攪拌一下即可關火盛出。

　　20香菇肉末鹵桃膠

　　食材：

　　1、新鮮香菇6朵、干香菇3朵、桃膠12粒左右、豬肉末適量。

　　2、生姜、生抽、老抽、冰糖、鹽、（愛辣的小伙伴可以加根小米椒）。

　　做法：

　　1、新鮮香菇洗凈去蒂，切小丁待用。干香菇提前用水泡發(fā)，留下泡香菇的水，也去蒂切丁。桃膠提前12小時泡發(fā)，揪成小塊待用。

　　2、干香菇因為有雜質，所以泡香菇的水需要過濾一下或者靜置沉淀，把上面的部分拿來用，沉淀有雜質的部分扔掉。

　　3、鍋燒熱下油，放姜片、干香菇丁爆香，然后倒入豬肉末翻炒至變色，盛起。

　　21魚膠桃膠雪蓮子燉雞湯

　　材料：竹林飛雞半只，筒骨一斤，大花膠2只，桃膠5克，雪蓮子10克，江瑤柱15克，響螺片1片，淮山5克，紅棗4個，枸杞少許。

　　今天做的是一款老火湯，這有別與一般的湯水，基本上所有的材料都必須經(jīng)過發(fā)泡，所以提前了1天我就開始在浸泡桃膠、雪蓮子、花膠和響螺片了，把這幾樣東西一起來煲湯，簡直是女性的恩物啊。

　　做法：

　　1、因為我用的花膠屬于比較厚的花膠，所以要將花膠出出水，因為花膠雖然是好東西，但本身是有很重的魚腥味的，出出水可以剔除部分的腥味，讓其與雞湯的香味更加的融合。

　　2、將雞，筒骨出水備用。

　　用骨頭煲湯，如果是用脊骨，廣東人認為為比較濕，一般都比較喜歡用扇骨和筒骨，筒骨煲湯更為香濃，不過筒骨煲湯會比較油膩，所以廣東人一般煲湯會偏向喜歡用扇骨，而我最愛的還是筒骨，吃貨不怕胖嘛。

　　3、把紅棗在用前泡水去核，然后把所有材料放入瓦煲中文火煲3個小時即可。

　　4、下切好的鮮香菇不斷翻炒，直到炒到蘑菇出水，接著再翻炒一會，加入泡好的桃膠炒勻，加入豬肉末，倒入泡香菇的水一碗，再加白水適量剛剛沒過鍋里的菜。

　　5、然后下冰糖、老抽、生抽炒勻，小火慢煮20分鐘至半個小時（期間不時翻炒，防止粘鍋）。

　　6.嘗味后根據(jù)情況可加少許鹽，大火收一下汁，不要收干，留些汁拌飯，關火待用。

　　小貼士：

　　1、桃膠泡發(fā)后體積會膨脹十幾倍，所以建議用大點的碗加足量的冷水浸泡，一定要泡足12小時，否則泡不透。

　　2、干香菇和新鮮香菇都用的原因是，取干香菇之醇香，用鮮香菇之口感，其他喜歡的菇也可以用來做，建議不要用味道太強烈的菌菇。

　　3、搭配小油菜吃更佳，小油菜洗凈，鍋中燒開水，下一點鹽，下入油菜燙30秒撈出過涼水，然后瀝干水分待用。

　　4、取一只碗盛滿米飯，澆上鹵菇，旁邊擺上小油菜即可。

　　22桃膠水果羹

　　桃膠清熱降脂，在水里浸泡12小時后復蘇如果凍般晶瑩剔透。它和皂角米搭配，做成膠原蛋白凝露；和銀耳搭配可以做成銀耳羹?；c心思每天都可變花樣來滋潤我們的皮膚和身體。

　　小竅門：

　　1、用紅糖最好，中和水果的涼性。

　　2、把火龍果或芒果換成其他水果也可，如香蕉、雪梨、木瓜，朋友仔不妨可以試試看。