粥是中國人的養(yǎng)生秘方

　　只要一口熱粥就能治愈所有的疲憊

　　煮粥時加點(diǎn)這個

　　煮出來的粥味美香濃

　　滋補(bǔ)養(yǎng)身，比保健品還好！

　　豆?jié){

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　　平時我們常喝的豆?jié){，其實(shí)它和米粥是絕配的搭檔。大豆的奶香融入了軟糯的米粥，讓粥又濃又稠、米粒入口即化。

　　南京的小伙伴，一定喝過鼎鼎大名的美齡粥。據(jù)說，讓宋美齡女士胃口大開的這道粥，便是用香濃的鮮豆?jié){和香米熬制而成，是宋美齡常吃養(yǎng)身滋補(bǔ)的佳品。

　　用水和現(xiàn)磨的豆?jié){混合，再加入糯米和粳米小火慢熬，煮出的米粒粒松軟、鮮美醇厚，不愛吃粥的人都能吃下三大碗。

　　蛋黃

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　　蛋黃中含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，營養(yǎng)價值非常高。煮粥時加入蛋黃，能夠提高腦功能，增加記憶力，小寶寶和老人多吃蛋黃粥勝過吃補(bǔ)品。

　　可以先將雞蛋煮熟，然后剝?nèi)サ扒?，將蛋黃碾碎后放入米粥中一起煮，蛋黃的鮮香會提升粥的口感，特別適合咸口的廣式粥。

　　因?yàn)榈包S具有滋陰安神的作用，如果有失眠困擾的人，可以晚餐喝一碗蛋黃粥，溫補(bǔ)脾胃、鎮(zhèn)靜凝神，能夠改善睡眠。

　　山藥

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　　山藥中含有豐富的淀粉酶，非常容易被腸胃吸收，因此山藥經(jīng)常作為熬粥的經(jīng)典食材之一。

　　山藥真是一種神奇的食物，無論和肉類搭配，還是和時蔬相伴，都能完美組合出絕妙的滋味。在煮粥時，加入山藥一起熬煮，不僅能健脾益胃，還能降血壓降血脂。

　　想要讓山藥粥更加軟糯粘稠，品品姐教你一招！可以先將山藥蒸熟去皮，然后將山藥搗碎成泥狀，然后加入粥中，這樣煮出的粥就和餐館里的瓦罐粥一樣好喝。

　　燕麥

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　　燕麥?zhǔn)羌兲烊坏墓任锎旨Z，如果你講究膳食的營養(yǎng)健康，最好多吃粗纖維的食物，煮粥時加入適量燕麥，不僅更加美味，而且還能清理腸道、消脂減肥。

　　燕麥比一般的雜糧更易煮易爛，所以可以先煮大米，待米煮至七成熟時，再加入一小碗燕麥，煮出的粥會呈現(xiàn)出誘人的奶白色，讓人忍不住食欲大開。

　　早晨，一碗香濃甜蜜的燕麥蜂蜜小米粥，既能暖胃益氣，又能美容養(yǎng)顏，怎么吃都不會胖哦~！

　　煮粥技巧

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　　煮粥時食材雖然很重要，技巧更重要！品品姐教你煮粥私家妙方，讓你煮出的粥，香得不敢揭開鍋~

　　冰凍的米煮粥更快

　　想把米煮得又軟又黏，往往得小火煮上兩三個小時。怎樣才能盡快煮好一鍋粥？最關(guān)鍵的在于米。你可以提前用冷水將米泡上幾個小時再煮，這樣效果更好！

　　還有更省事的小妙招：提前將米放在冰箱里冷凍一夜。經(jīng)過冷凍后的大米吸水性更強(qiáng)，遇熱變能馬上松軟，只要半個小時就能煮開花。

　　加醋煮出的粥更甜

　　想要煮出的米更香甜，不用加糖加蜂蜜，其實(shí)只要加點(diǎn)白醋，就能讓大米吃起來更加軟糯香甜。

　　在煮粥時加入一小勺白醋，醋酸能夠幫助大米中的淀粉分解成蔗糖和葡萄糖，讓粥的味道更好~當(dāng)然啦，你得控制好醋的比例，加多了可就弄巧成拙咯！

　　煮粥時順時針攪拌

　　煮粥時，先將水大火燒開，再加入大米或粳米，煮至米松軟，變可轉(zhuǎn)溫火慢燉。在小火熬粥的過程中，最好用勺子順時針攪拌鍋里的粥，這樣能加速米粒的分解，讓大米很快煮開花，也能使粥更加黏稠。

　　加入食用油防溢鍋

　　熬粥時，一不留神鍋里的米湯就會溢出來。想要防止溢鍋，可以在煮粥的過程中滴入幾滴食用油，這樣不僅粥更香濃，而且就算急火煮粥也不用擔(dān)心溢鍋。

　　你喜歡吃粥的話，

　　一定要這么做才更美味哦。

　　趕緊回去做一鍋鮮美的粥，

　　和愛的人一起分享吧