冬蟲(chóng)夏草有多種食用方法，傳統(tǒng)的比較被認(rèn)可的吃法有隔水蒸，文火煮，泡蟲(chóng)草酒，和老鴨一起燉，同時(shí)也有直接干嚼、打粉做蟲(chóng)草膠囊等眾多食用方法。

　　冬蟲(chóng)夏草怎么吃效果好

　　1隔水蒸

　　即將蟲(chóng)草洗凈后，放容器內(nèi)隔水小火蒸20-30分鐘。(也可以直接和水用文火煮)

　　2泡蟲(chóng)草酒

　　10克蟲(chóng)草泡1斤白酒，密封15天后每天早晚飲1小杯。

　　3煮粥蒸飯

　　用蟲(chóng)草1克，洗凈，放入高壓鍋內(nèi)與米飯同時(shí)蒸熟后吃。每天一至兩次，連服3個(gè)月到半年。此方作為中藥治療乙型肝炎大三陽(yáng)、小三陽(yáng)的輔助治療會(huì)有良好效果。

　　冬蟲(chóng)夏草的藥膳食療方

　　1蟲(chóng)草甲魚(yú)湯

　　用料：冬蟲(chóng)夏草6g，甲魚(yú)500g，生曬參2g，香菇10枚，海帶10g，苡米5g，淮山藥6g，調(diào)料適量。

　　做法：先將甲魚(yú)宰殺，洗凈，切塊，海帶泡發(fā)洗去泥沙。切斷，香菇洗凈，然后加其他原料一并入鍋，加水和調(diào)料，隔水燉熟服食。

　　功效：可增強(qiáng)防癌免疫力。適用于各種癌癥早期的輔助治療。

　　2止咳蟲(chóng)草水鴨湯

　　用料：水鴨1只，生姜4片，冬蟲(chóng)夏草10克。

　　做法：剔凈水鴨，去毛腸內(nèi)雜，將姜、冬蟲(chóng)夏草放入鴨腹內(nèi)，清水浸至水鴨半身，置燉盅內(nèi)，隔水燉2.5小時(shí)即可。

　　功效：滋養(yǎng)益血，對(duì)支氣管哮喘，老年人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。

　　3雄鴨蟲(chóng)草湯

　　用料：老雄鴨1只，冬蟲(chóng)夏草10克，枸杞子12克，生姜10克，食鹽、蔥、味精各適量。

　　做法：將鴨殺后，去雜、洗凈剁塊，與余藥加水適量，燉煮至熟爛后，調(diào)味服食。

　　功效：精少，精子畸形。

　　4冬蟲(chóng)夏草排骨湯

　　食材：蟲(chóng)夏草7克，豬排骨300克，枸杞子15克，雞湯、黃酒、蔥、鹽、姜各適量。

　　做法：

　　1.首先把豬排骨洗干凈，然后剁成小塊，放到沸水里面汆透撈出，再用涼水沖洗干凈。

　　2.砂鍋內(nèi)加入水、排骨、雞湯，用文火燉煮3小時(shí)，加入冬蟲(chóng)夏草、黃酒、蔥、姜、鹽，繼續(xù)煨燉30分鐘。

　　5冬蟲(chóng)夏草瘦肉粥

　　食材：冬蟲(chóng)夏草10克，瘦豬肉(切片)50克，小米100克。

　　做法：先用布將冬蟲(chóng)夏草包好，然后和小米、瘦豬肉一起放到沙鍋里面，加入適量的水煮至成粥就可以了。

　　此粥具有潤(rùn)肺滋腎、補(bǔ)氣生精、納氣定喘的功效，用于肺腎虧虛的咳喘勞嗽、自汗盜汗、陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛，也可作為中老年人的保健食品。每日1劑，分次食用，需連續(xù)食用方會(huì)取效。

　　6蟲(chóng)草附子羊肉湯

　　食材：冬蟲(chóng)夏草15克，炮附子、肉蓯蓉各10克，羊肉500克。

　　做法：先將羊肉切成塊洗干凈，然后和蟲(chóng)草一起放到燉鍋里面，用大火燉至肉熟后離火，加入調(diào)料，即可食用。此湯能改善老年人陽(yáng)虛肢冷、精力不足。

　　7蟲(chóng)草牛髓補(bǔ)腎湯

　　食材：冬蟲(chóng)夏草15克，核桃仁50克，龍眼肉10克，牛骨髓250克，豬腰1對(duì)，生姜2片，紅棗5枚。

　　做法：

　　1.先將豬腰對(duì)半剖開(kāi)，去凈筋膜，洗凈，核桃仁保留核桃衣，生姜去皮，洗凈，紅棗洗凈，去核，牛骨髓、龍眼肉洗凈。

　　2.將所有用料放入煲滾的水中，用中火煲3個(gè)小時(shí)，以鹽調(diào)味。本湯具有抗衰老的作用，可作為放化療后與病后康復(fù)食療或日常保健食養(yǎng)之用。

　　冬蟲(chóng)夏草的錯(cuò)誤吃法

　　泡水喝吸收率低

　　首先衛(wèi)生不能保證，因?yàn)槎x(chóng)夏草表面會(huì)附著很多寄生蟲(chóng)、真菌孢子，把這些東西吃下肚，會(huì)影響人體健康，只有經(jīng)過(guò)先進(jìn)的消毒技術(shù)處理，才能真正保證衛(wèi)生。而且冬蟲(chóng)夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，后者均為植物，而冬蟲(chóng)夏草屬于昆蟲(chóng)動(dòng)物和真菌的混合體，很多有效物質(zhì)屬于大分子，很難溶解。