八角也叫“大料”，是我們生活中常用的烹飪調味料，但是我們常用的八角，居然也有假的，并且假八角有劇毒！

　　八角一般都有八個角，但莽草一般狀有13個角。

　　莽草又稱假八角或者野八角，它的刺把比八角長，而且是細長彎曲，種子呈白色，有劇毒，人誤食之后會出現(xiàn)惡心、嘔吐的狀況，服用過多會引起類似癲癇癥，嚴重甚至死亡。

　　八角每公斤可賣到40元左右，而莽草每公斤只賣15元左右，于是，一些利欲熏心的生產(chǎn)廠家和商販將莽草摻在八角里面出售。

　　一些商販為了避免顧客識別假大料，通常都把假八角弄碎，磨成粉末就更不容易辨認，或者把多出來的瓣都掰下來。

　　提醒大家，購買八角時千萬要注意辨別真假，別買了有劇毒的假貨還不知道。

　　辨識方法

　　1、辨形：

　　真八角果肥大，有7-10個圓鈍的角，角尖平直；

　　假八角有11-13個尖細瘦長的角，角尖彎曲。

　　2、辨色：

　　真八角為棕紅色并有光澤；

　　假八角色較淺，帶土黃色。

　　3、辨味：

　　真八角香味濃烈，嘗之辛甜；

　　假八角有花露水或樟腦的氣味，嘗之口感發(fā)酸，有麻舌頭感。

　　兩者最大的區(qū)別：莽草的角尖向后彎曲