在傳統(tǒng)思想中,長壽藥是人參、燕窩等名貴食物,而現(xiàn)在,日常生活就有大量的食物稱得上是“長壽藥”。
有兩種家常菜,能
抗癌、降三高、增強(qiáng)免疫力,家家都有。來看看這兩種“家常菜”是什么,以及為何這么神奇吧!
紫菜:抗癌、降三高
在古代,紫菜一直被視為珍貴海味之一,味道極為鮮美,深受人們喜愛。而現(xiàn)在,不論各地,不論何時(shí),人們均可以購買到,已經(jīng)成為一種“家常菜”了!
紫菜營養(yǎng)豐富,既可作為美食,也屬于一味
中藥。在中醫(yī)看來紫菜性味甘、寒,具有化
痰軟堅(jiān)、清熱利尿的作用。從現(xiàn)代的科學(xué)角度來看,紫菜又有哪些功效呢?
1抗癌、抗氧化、抗輻射
紫菜中的多糖可以延緩機(jī)體的衰老,提高人體內(nèi)超氧化歧酶的活性,抑制細(xì)胞的氧化,降低脂褐質(zhì)物質(zhì)的含量,從而起到抗氧化和抗癌的作用。
另外,紫菜中的多糖還能抗輻射,保護(hù)人體細(xì)胞避免輻射而持續(xù)變異現(xiàn)象。
2降三高、護(hù)心血管
現(xiàn)代人越來越容易患富貴病,所謂的富貴病是因?yàn)轱嬍持械臓I養(yǎng)富余、運(yùn)動量少等造成。
紫菜中的多糖在心血管方面具有諸多作用:
A、增強(qiáng)心肌的收縮力,降低血液粘度,起到降血壓和降血脂的作用;
3降血糖
免疫力是我們抵抗一切疾病的保護(hù)傘。紫菜中的多糖可以增強(qiáng)細(xì)胞和體液的免疫功能,醋促進(jìn)人體淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,從而起到提高免疫力的作用。
日本人的長壽和他們飲食不無關(guān)系,紫菜就是日本人的長壽菜,其可以抗氧化延緩衰老。同時(shí),紫菜還能保護(hù)肝臟細(xì)胞,降低肝臟毒性。
紫菜的吃法
紫菜的20%屬于纖維,蛋白質(zhì)含量多,但是少量的紫菜并不能完全滿足人體需求,并且碳水化合物含量少。
所以,紫菜可以配合富含蛋白質(zhì)的雞蛋,以及可以滿足人體熱量的粳米等物質(zhì)一同食用。
注意:紫菜性味寒,不適合腸胃虛弱的人群食用,尤其是容易腹瀉或已經(jīng)腹瀉的人群不宜食用。
白菜:抗腫瘤、清熱、排毒
大白菜太過尋常,以至于大家都忘記了它也是一味長壽藥。
白菜屬于冬季蔬菜,古時(shí)運(yùn)輸條件差,所以每到冬天北方地區(qū)家家戶戶都會儲存白菜。而現(xiàn)在運(yùn)輸發(fā)達(dá)了,各地都可以賣到新鮮大白菜,它漸漸成為了“家常菜”。那么,白菜都有哪些功效呢?
1抗腫瘤、抑制癌細(xì)胞生長
白菜能夠抗腫瘤,是源于其中的多種營養(yǎng)物質(zhì):
首先,維生素A、維生素C含量高,比西紅柿和黃瓜含量都高,可以抗氧化、阻止細(xì)胞的癌變;豐富的維生素C還可以阻止致癌物質(zhì)的產(chǎn)生和癌細(xì)胞的增生。
其次,大白菜含有吲哚-3-甲醇類化合物,可以促進(jìn)人體抑制癌細(xì)胞生長和分裂的酶產(chǎn)生。
2清熱排毒
從現(xiàn)代科學(xué)角度出發(fā),白菜中90%的水分和大量的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動,增加毒素的排出。
白菜的吃法
白菜雖然營養(yǎng)豐富,但是幾乎不含蛋白質(zhì),所以白菜最好搭配豆腐或動物肉一同食用,這樣可以做到營養(yǎng)全面。
另外,白菜中含有維生素和微量元素鋅,但是含鈣少,所以白菜還可搭配蝦米,這樣一方面味道鮮美,另一方面具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。