鹽是生活中不可缺少的一種調(diào)味品,如果缺失,食物就會(huì)索然無(wú)味,讓人大失口欲,然而吃多了對(duì)健康又有很大影響,所以鹽吃多吃少都不可取,把握食鹽量對(duì)健康來(lái)說(shuō)才是至關(guān)重要的。
1.反應(yīng)變慢
加拿大一項(xiàng)涉及1200名長(zhǎng)期久坐成年人的研究發(fā)現(xiàn),與低鹽飲食參試者相比,吃鹽過(guò)多的人,大腦認(rèn)知能力衰退速度更快。
2.經(jīng)??诳?/strong>
薯?xiàng)l、香腸、咸菜等食物中含有大量的鈉,吃太多會(huì)擾亂體液平衡,讓人感覺(jué)更加口渴。如果吃了太咸的食物,建議多喝水,以恢復(fù)細(xì)胞中的體液平衡。
3.局部水腫
美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn),身體局部水腫可能是心臟病、腎病等潛在疾病的征兆,也可能是吃鹽太多,導(dǎo)致身體組織中液體過(guò)剩所致。
4.胃潰瘍
美國(guó)《感染與免疫》雜志刊登的一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),食鹽攝入過(guò)量與胃潰瘍和胃癌存在重要關(guān)聯(lián),該研究也給人類敲響警鐘,出現(xiàn)胃部不適時(shí),可先考慮日常飲食是否過(guò)咸。
5.血壓升高
美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議,每天鈉攝入量應(yīng)控制在1500毫克以下,額外攝入的鈉會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)保留過(guò)多液體,進(jìn)而引起血壓升高,增大心臟負(fù)荷。所以,高血壓患者更要嚴(yán)格控制鹽的攝入量。
6.腎結(jié)石
“世界食鹽健康行動(dòng)”發(fā)布的數(shù)據(jù)表明,吃鹽太多會(huì)導(dǎo)致尿蛋白升高。而持續(xù)尿蛋白偏高是腎病的一大主要風(fēng)險(xiǎn)因素。另外,高鹽飲食會(huì)增加腎結(jié)石的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。腎結(jié)石患者應(yīng)及時(shí)就醫(yī),并遵醫(yī)囑改用低鹽飲食。