芝麻醬具有其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值，稱得上是一種好食物，關(guān)鍵是看我們?nèi)绾螕P(yáng)長避短，充分發(fā)揮它的長處。

　　好處一：養(yǎng)顏抗衰老

　　芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達(dá)50%，具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。

　　好處二：補(bǔ)鈣健骨骼

　　在我國膳食中，除了奶制品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠(yuǎn)比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當(dāng)于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。

　　好處三：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　經(jīng)常吃芝麻醬，也是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質(zhì)，高于雞蛋和瘦牛肉，芝麻醬含鐵高，不僅可以調(diào)整偏食、厭食，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。

　　不過，芝麻醬熱量、脂肪含量較高，在食用芝麻醬時(shí)，應(yīng)有意識(shí)地少吃一些植物油或其他油類食物，有意識(shí)多吃一些蔬菜、粗糧，以一天食用10克左右(兩小勺)為宜。