聽說胡蘿卜吃多了，膚色會變黃，是真的嗎？

　　胡蘿卜里含有大量的胡蘿卜素，如果攝入過多，肝臟來不及將其轉化成維生素，多余的胡蘿卜素就會隨血液流至全身，于是，手掌、足掌、鼻尖、鼻唇溝、額面部等的皮膚就會出現(xiàn)黃染，醫(yī)學上稱之為“胡蘿卜素血癥”。重者甚至會黃遍全身，并伴惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀。這種情況小兒更容易出現(xiàn)。

　　其實，不僅是胡蘿卜，玉米、西紅柿、南瓜、木瓜、柑橘等，由于含有較多的類胡蘿卜素，食用過多時，同樣會出現(xiàn)皮膚黃染現(xiàn)象。

　　不過，這種膚色變黃大多在停止進食數(shù)日至一周后消退。如果停止食用后，膚黃仍不能消退，特別是出現(xiàn)鞏膜黃染，或伴有肝區(qū)不適等其他癥狀者，就要及時就醫(yī)。