民以食為天患友的飲食就更要求兩個字：講究！準備好小本本做筆記了.
透析飲食問答開始！
問：透析時，血脂不高還要降脂飲食嗎？
答：對！透析患友應該要降脂飲食，因為透析可以提高患友血壓和膽固醇水平。所以建議患友每天膽固醇攝入量<300毫克。盡量選擇低脂食物。
高脂食物：含油量高或者油炸過的食物，植物中的核桃、芝麻、花生，肥肉、動物內(nèi)臟、奶油制品。
高膽固醇食物：動物內(nèi)臟、蛋黃、魷魚、動物腦子、奶油。（動物內(nèi)臟的心、肝膽固醇含量最高）
問：高鉀水果是否都不能吃？
（高鉀水果包括：桔子、榴蓮、香蕉、柑、橙、香瓜、奇異果、枇杷、山楂、哈密瓜、桃子、番石榴等）
答：上述含鉀高的水果其所含維生素C的含量也很豐富，由于透析時水溶性維生素會丟失一部分，故應該從食物中做適度的補充。
所以說高鉀的水果并非都不能吃，而是要講究怎么吃。
但是患友們要注意在透析的后期應減少或不再吃高鉀水果，以防鉀離子在體內(nèi)的蓄積。
在非透析日時，可以適當放寬限制。
而且，應高鉀水果和低鉀水果交替食用，最重要的是注意攝取的頻率次數(shù)和攝入的總量。
問：雞湯可以補身，腎友可以用來做燉補嗎？
答：不可以！雞湯是高鉀食物！
而且，由于血透患者還需控制水分的攝入，對湯湯水水的食物應限量更不宜多攝取，故建議血透患者不喝雞湯。
患友可以適當多吃雞肉，能更好的補充蛋白質(zhì)的攝入，還能避免過多的水分及大量鉀離子的攝入。
問：我是否可以用無（低）鈉鹽或無（低）鹽醬油代替一般的精制鹽或醬油，以降低鈉鹽的攝??？
答：不可以！無鈉鹽和無鹽醬油都屬于非常高鉀的調(diào)味料！
建議患者的飲食仍采用精制鹽，但要減少鹽的用量。
其他調(diào)味劑如味精、雞精、及一些調(diào)鮮劑等由于其中均含有一定量的鈉鹽，故要注意使用的量。
問：用精華萃取機來榨汁（例用生鮮青菜、各類水果、腰果、杏仁、葵瓜子等）做日常養(yǎng)生食品可以嗎？
答：pass！這是高鉀磷危險飲食！
實際上腰果、杏仁、葵瓜子等堅果類屬于高磷食物，再加上生鮮青菜等一起打成汁，為調(diào)口味還會加上一些水果。
因為蔬菜和水果中都含有一定量的鉀離子，故榨出的汁中含較高的磷和鉀，屬于高鉀高磷食物。
所以不適合血透患者食用。
問：可以用中藥燉湯做營養(yǎng)補充嗎？
答：又是高鉀大戶！當然不行！
中藥食材中有動物也有植物，均為干性材質(zhì)，其中都含有鉀離子，不可能經(jīng)浸泡后再燉煮。
熬煮出來的中藥湯雖然有其補品的精華之處，但湯藥中所含的鉀離子非常高。
高血鉀會造成心律紊亂，影響生命安全，所以不是很建議用中藥燉湯進補。
對血透患者應攝取足量的蛋白質(zhì)和熱量才是更重要的。
問：牛奶是蛋白質(zhì)含量豐富的食品，我是否可以大量攝取？
答：牛奶的確是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，但牛奶中含較高的磷，故不適合透析患者大量食用。
一般每天飲用一次大約240ml為宜，也可以根據(jù)營養(yǎng)師的建議攝取一定的份量作補充。
現(xiàn)在市面上也有一些專為透析患者設計的營養(yǎng)補充品，其特色是均衡的營養(yǎng)素、適量的蛋白質(zhì)、低磷、低鉀、低鈉的濃縮液體，可作為透析患者的口飲的營養(yǎng)補充。
患友們雖然知道要低鉀飲食，但是佳仁君還是要重點提一句：
鉀是易溶于水的！
所以烹飪時注意：
1）煮菜應多放水；
2）煮馬鈴薯要煮沸兩次；
3）煮菜在燉、做沙拉和做湯前要提前煮一下；
4）避免使用高壓鍋和微波爐；
5）蔬菜水果可分為小份、少量食用。
主要用于小傷口貼敷、護創(chuàng)及靜脈輸液時固定輸液針頭。
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健客價： ￥41.4清熱燥濕，理氣止痛。用于濕熱泄瀉。
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