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痛風(fēng)病人管住嘴,根據(jù)這張列表選擇食物,超實(shí)用!

摘要:醫(yī)生叮囑,痛風(fēng)病人要「低嘌呤」飲食,是不是肉、海鮮都不能吃了呢?哪些食物是低嘌呤的呢?

  醫(yī)生叮囑,痛風(fēng)病人要「低嘌呤」飲食,是不是肉、海鮮都不能吃了呢?哪些食物是低嘌呤的呢?

  食物嘌呤含量怎么分?

  醫(yī)學(xué)上通常把食物按照嘌呤含量分成四等。

  超高嘌呤食物

  痛風(fēng)和高尿酸血癥的患者應(yīng)當(dāng)避免這些食物。

  各種動物內(nèi)臟:肝、腎、腦、脾等;

  部分水產(chǎn)品:沙丁魚、鳳尾魚、魚子、小蝦等;

  濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯和羊肉火鍋湯等。

  中高嘌呤食物

  患者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格限量,在急性發(fā)作期不能食用。

  各種畜肉:豬、牛、羊等;

  禽肉:雞、鴨、鵝等;

  部分魚類:鱸魚、鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚等;

  甲殼類:牡蠣肉、貝肉、蚌肉、螃蟹等;

  干豆類:黃豆、黑豆、綠豆、紅小豆等。

  這里需要特別提示的是,干豆類含水只有10%多點(diǎn),若用水煮或者做成豆腐再吃,則嘌呤會減少很多,屬于中低嘌呤含量的食物。

  中低嘌呤含量的食物

  痛風(fēng)患者及高尿酸的朋友,可以放心適量食用。

  深綠色嫩莖葉蔬菜:菠菜等綠葉菜、蘆筍等嫩莖;

  花類蔬菜:白色菜花、西蘭花等;

  嫩豆類蔬菜:毛豆、嫩豌豆、嫩蠶豆;

  未干制的菌類:各種鮮蘑菇;

  部分水產(chǎn)類:三文魚、金槍魚、白魚、龍蝦等。

  低嘌呤含量食物

  可以放心食用。

  奶類:牛奶、奶酪;

  蛋類:雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等;

  淺色葉菜:大白菜、圓白菜、娃娃菜等;

  根莖類蔬菜:土豆、芋頭、甘薯、蘿卜、胡蘿卜等;

  茄果類蔬菜:番茄、茄子、青椒;

  瓜類蔬菜:冬瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜等;

  各種水果;

  各種糧食:大米、白面、小米、玉米等。

  痛風(fēng)病人怎么吃?

  是不是痛風(fēng)病人就只能吃低嘌呤含量的食物呢?

  當(dāng)然不是。

  如果不考慮綜合健康效益,唯嘌呤含量來取舍,那么就會得出「吃白糖比吃小米好」「吃黃油比吃豆腐好」之類十分荒唐的結(jié)論。

  白糖嘌呤含量是零,但它的營養(yǎng)價(jià)值也幾乎為零,多吃它會導(dǎo)致血糖問題。

  黃油嘌呤含量幾乎為零,但多吃它會促進(jìn)肥胖和高血脂。

  像蔬菜、豆類、菌類這種食物,雖然嘌呤含量比白米白面要高,但其中含有膳食纖維、各種維生素等營養(yǎng)物質(zhì),對控制體重、血脂、血糖的益處,比白米白面要高出太多。

  所以對痛風(fēng)患者來說,相比于白米白面,這種中低嘌呤含量的食物更值得吃。

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