很多人都喜歡泡服胖大海來(lái)保護(hù)嗓子，有些人把胖大海當(dāng)作治療音啞的特效藥，甚至把胖大海作為保健飲料長(zhǎng)期泡服，這樣做是很不正確的。中醫(yī)認(rèn)為，胖大海性寒味甘，歸肺、大腸經(jīng)。有兩大功效：一是利咽開音，長(zhǎng)于清利咽喉，不論何種原因引起的咽喉腫痛、聲音嘶啞、失音，皆可應(yīng)用；再是潤(rùn)腸通便，用于燥熱便秘，頭痛目赤等。若確實(shí)需要服用胖大海，可用胖大海2~4枚，單用或配伍甘草、玄參、二花等其他中藥，煎服或開水泡服。胖大海雖好，但一定要正確合理使用。胖大海遇水膨脹成海綿狀，可達(dá)原體積的3～5倍。常見偽品圓粒蘋婆：浸水中雖膨脹但速度慢，僅達(dá)原體積的2倍。

　　胖大海是極易污染黃曲霉素的中藥之一，而黃曲霉素是極強(qiáng)的致癌物。使用之前，看看外表、聞聞氣味，再掰開兩片子葉，看里面有無(wú)發(fā)霉、長(zhǎng)蟲，發(fā)霉、長(zhǎng)蟲的一定棄之不用。

　　胖大海性味甘寒，脾胃虛寒者不宜服用，否則易引起腹瀉，損傷元?dú)?。胖大海只能作藥用，且?ldquo;對(duì)癥使用，奏效就收”。不可當(dāng)作保健飲料或茶水飲用，女性經(jīng)期也當(dāng)慎用。由聲帶小結(jié)、聲帶息肉、聲帶閉合不全、煙酒刺激過(guò)度等引發(fā)的音啞，用胖大海無(wú)效。此外，胖大海含有半乳糖、半乳糖乙酸等，糖尿病患者慎用；胖大海還有降壓作用，血壓偏低的人長(zhǎng)期服用也需慎用；由其引起的過(guò)敏反應(yīng)也有報(bào)道。那么胖大海怎么吃呢？

　　具體做法步驟

　　材料：雪梨胖大海冰糖。

　　做法：將雪梨洗凈用刀去皮去核放入盆內(nèi)，蒸籠蒸15分鐘，下籠晾涼切塊待用。胖大海用熱水泡開加入冰糖，晾涼調(diào)勻后即可泡入雪梨塊，加冰塊放入冰箱中冰鎮(zhèn)30分鐘即可裝盤上桌。

　　特點(diǎn)，清涼爽口，綿甜可口。